あさりとえびのさっぱりポテトサラダ
彩りがきれいで見た目にも楽しいポテサラ!クセのない「AJINOMOTO 健康 アマニブレンド油」を使うことでより素材の旨みが味わえます♪
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調理
時間約15分 -
1人分の
カロリー301kcal -
1人分の
塩分1.3g
使用している商品
材料(2人分)
- あさり(砂抜きする) 150g
- むきえび 70g
- グリーンアスパラガス(斜め薄切り) 2本
- 白ワイン(または酒) 大さじ1
- じゃがいも 2個(300g)
- 玉ねぎ(繊維に垂直に薄切りにし、水にさらす) 1/4個
- 塩 少々
- こしょう 少々
A
- 「AJINOMOTO 健康 アマニブレンド油」 大さじ2
- 粒マスタード 小さじ2
作り方
- フライパンにあさり、むきえび、アスパラ、白ワインを入れてフタをして火にかけ、あさりの殻が開いたら、火を止めて取り出し、汁と具に分ける。汁大さじ2はフライパンに戻し入れ、あさりは身を取り出す。
- じゃがいもは皮つきのまま1個ずつラップで包み、電子レンジ(600W)で5~6分加熱する。皮をむいて大きめの角切りにし、①のフライパンに入れて、汁気がなくなるまで煮る。
- ボウルに①のあさり・むきえび・アスパラ、②のじゃがいも、Aを入れてあえ、粗熱が取れたら、水気をきった玉ねぎを加えて混ぜ合わせ、塩・こしょうで味を調える。
おいしさと健康
Delicious and healthy