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枝豆の湯葉包み揚げ

湯葉のパリパリ感と、枝豆の素朴なおいしさがベストマッチ♪

  • 調理
    時間
    調理時間
    40
  • 1人分の
    カロリー
    一人分のカロリー
    511kcal
  • 1人分の
    塩分
    一人分の塩分
    3.4g

使用している商品

材料(2人分)

  • ゆで枝豆(さやから出したもの) 150g
  • ベーコン(1cm角) 40g
  • 玉ねぎ(みじん切り) 40g
  • 乾燥ゆば(水でもどす) 4枚
  • 水溶き片栗粉 適量
  • みつば 少々
  • 「AJINOMOTO オリーブオイル」 大さじ1
  • 「AJINOMOTO サラダ油」 適量

●A

  • 水 カップ1/2
  • 「ほんだし」 小さじ1
  • しょうゆ 大さじ1
  • 砂糖 大さじ1

●B

  • 水 カップ1
  • 「ほんだし」 小さじ1
  • うす口しょうゆ 小さじ1
  • みりん 小さじ1

作り方

  1. 鍋に「AJINOMOTO オリーブオイル」を熱し、ベーコン、玉ねぎを炒める。
  2. 枝豆、Aを加え、水分が半分くらいになるまで煮て、バットに移して粗熱を取り、冷蔵庫で冷やす。
  3. 鍋にBを入れてひと煮立ちさせ、水溶き片栗粉でとろみをつける。
  4. ゆばを広げ、2をのせて巻く。同様にあと3本作る。
  5. 「AJINOMOTO サラダ油」を170℃に熱し、4を揚げる。器に盛り、3をかけてみつばを飾る。