材料（2人分）
- 牛もも薄切り肉 160g
- トマト 2個（300g）
- 玉ねぎ 1個（200g）
- 春菊 1/4束（50g）
- 「AJINOMOTO グレープシードオイル」 大さじ2
●A
- しょうゆ カップ1/4
- 酒 カップ1/4
- みりん カップ1/4
- 水 カップ1/4
- 和風だしの素 小さじ1
作り方
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トマトは8等分のくし形に、玉ねぎは半分に切ってから、繊維に沿って1cm幅に切る。春菊は長さを半分に切る。Aは合わせてよく混ぜておく。
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鍋に「AJINOMOTO グレープシードオイル」を入れて熱し、玉ねぎを炒め、しんなりしたら鍋の端に寄せ、玉ねぎの上にトマトを並べ、Aを加える。※玉ねぎをはじめに炒めておくと、コクとうま味がアップします。
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トマトの形がくずれてきたら、鍋の中心のあいたところに牛肉を入れ、春菊を散らし、サッと煮る。※トマトを煮てから牛肉を加えてください。トマトのうま味が煮汁に溶け込んで、おいしさがアップします。牛肉は、火を通しすぎるとかたくなるので、色が変わったらすぐにお召し上がりください。※お好みで、七味唐がらしをかけてお召し上がりください。
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