ビオライフ“カッサータ”
お好きなドライフルーツやナッツを加えて、お好みのカッサータを作ってみてください。
使用している商品
材料(9×18×6cmパウンド型1台分)
- 「ビオライフ 植物生まれのクリーミィ」 200g
- 豆乳ホイップ 100g
- 砂糖 60g
★アガー 10g
★砂糖 20g
★豆乳ホイップ 70g
★水 50g
【具材】
- ピスタチオ 30g
- くるみ 60g
- ドライクランベリー 40g
- オレンジピール 40g
- ラム酒 適量
作り方
(下準備)
- 天板にナッツをひろげて150℃のオーブンで15分ほどから焼きし、粗く刻んでおく。
- ドライクランベリー、オレンジピールはラム酒に漬けておく。
- 豆乳ホイップと砂糖をホイップする(6~7分立て)
- 鍋に★を全て入れ、沸騰するまで温める。
- 「ビオライフ 植物生まれのクリーミィ」をボウルに移し、2を少しずつ加え、手早く混ぜ合わせる。
- 3に1を加え、軽く混ぜ合わせます。
- ナッツや漬け込んだフルーツを5に加え、軽く混ぜ合わせる。
- 型に流し込み、冷凍庫で一晩冷やし固める。
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クリーミィはコクがあり、コーヒーとの相性も抜群です。
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ドロップクッキー
型要らずでカンタン♪ ボウルに材料をどんどん入れて混ぜ、スプーンですくい落として焼くだけ。サクッと軽い食感です! <コツ/ポイント> 工程5の大きめのスプーンは、カレースプーンくらいのものを使っています。ペーパーの上にそっと落としたら、スプーンの背で平たく伸ばすと厚みが均一になります。
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レモンのパウンドケーキ
生地にレモンの皮を加えて、仕上げにレモン果汁の糖衣をたっぷりと。ふわっと爽やかな香りで、ふんわりしっとり、幸せの味です♪ <コツ/ポイント> 型の大きさが少々異なる場合は、型の8分目まで生地を入れて焼き上げてください。10分ほど焼いたところで一度取り出し、表面の真ん中(縦)に1本包丁の刃先で切り込みを入れてから、オーブンに戻して焼くと、きれいに膨らみます。