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ビオライフ“ベジサンド”

使用している商品

材料（2人分）

【ラぺ】

　＊砂糖 　15g
　＊塩　5g
　＊ホワイトビネガー　10g
　＊ブラックペッパー　適量
　＊クミン　適量
　＊「AJINOMOTO オリーブオイル エクストラバージン」　15g

  • 人参　1本(約150g)
  • 紫キャベツ　1/4個(約150g)

【パン用ソース】

  • 卵不使用マヨネーズ　10g
  • マスタード 　2.5g
  • 白こしょう　適量

【サンドイッチ具材】

  • 全粒粉食パン(8枚切り) 　4枚
  • パン用ソース　適量
  • フリルレタス　適量
  • 紫キャベツラぺ　適量
  • 人参ラぺ 　適量
  • 赤パプリカ(細切り5㎜幅)　適量
  • 紫玉ねぎ(スライス)　適量
  • 「ビオライフ 植物生まれのとろけるスライス モッツァレラタイプ」(縦に4等分)　4枚

作り方

事前準備【ラぺ】

  1. 人参は千切りにする。
  2. 紫キャベツは幅5㎜の千切りにする。
  3. ＊をすべて混ぜ合わせ、①と②に半量ずつかけ、漬け込む。（目安30分以上）
  4. ③の水気を軽く絞る。

事前準備【パン用ソース】

  1. すべてを合わせておく。

サンドイッチ組み立て

  1. 食パンにパン用ソースを塗る。
  2. レタス、紫キャベツラペ、赤パプリカ、「ビオライフ 植物生まれのとろけるスライス モッツァレラタイプ」（段々に重ねる）、人参ラペ、紫玉ねぎ、フリルレタスの順にのせる。
  3. ソースを塗ったパンで挟む。
  4. ③をクッキングシートで包む。
  5. 半分に切って、完成。

■ポイント

  • サラダサンドイッチに「ビオライフ 植物生まれのとろけるスライス モッツァレラタイプ」をプラスすることで、コクや満足感が上がり食べ応えのあるサンドイッチになります。
  • 「ビオライフ 植物生まれのとろけるスライス モッツァレラタイプ」のコクがキャロットラペや紫キャベツのラペとよく合います。
  • パンには卵不使用のマヨネーズとマスタードのソースを塗ることで、モッツアレラ風味が活き、デリのような洗練されたサンドイッチに仕上がります。
  • スライスを４等分に切って、重ねて並べると断面がより綺麗に仕上がります。

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