ブルーベリーベーグルサンド (ピーナッツバターとバナナとヴィーガンチーズ)
バナナとピーナッツバターは、アメリカでは定番の組み合わせ。ここにベーコンを合わせたエルヴィスサンドイッチも人気ですが、ここではベーグルと使い、ヴィーガンチーズを組み合わせてみました。バナナとピーナッツの甘みとコクに、ヴィーガンチーズの塩味と旨味が合わさることで後を引くおいしさに。ブルーベリーベーグルの甘みとのコントラストが新鮮です。
使用している商品
材料(1個分)
- ベーグル(ブルーベリー)……1個(110g)
- Violifeクリーミー……10g
- Violifeモッツァレラタイプ(シュレッド)……15g
- ピーナッツバター(チャンクタイプ)……30g
- バナナ……65g
- ブルーベリージャム……15g
- 黒こしょう(粗挽き)……少々
作り方
- ベーグルは横から半分に切り、下側のカット面にピーナッツバターを塗り、縦半分に切ったバナナ、ブルーベリージャム、黒こしょう、Violifeモッツァレラタイプ(シュレッド) を順にのせる。
- ベーグルの上側のカット面にViolifeクリーミーを塗ってはさみ、半分に切る。
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