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ベジタブルサンド
(ヴィーガンシュレッドとフムスと彩り野菜)

野菜をたっぷり食べたい!という時におすすめのベジタブルサンドは、彩りの美しさも魅力。 やさしいコクとほどよい塩味が心地よいヴィーガンチーズにスパイシーなフムスを合わせることで、野菜だけでもしっかりとした味わいにまとまりました。シャキッとした野菜の食感とヴィーガンシュレッドの食感のバランスが絶妙です。

材料(1人分)

  • 全粒粉食パン(8枚切り)……2枚
  • Violifeモッツァレラタイプ(シュレッド)……25g
  • フムス……30g
  • レタス……28g
  • きゅうり(せん切り)……18g
  • パプリカ(赤•黄/せん切り)……各18g
  • 卵不使用マヨソース……6g

作り方

  1. 全粒粉食パンは軽くトーストし、片面にフムスを20g塗り、 Violifeモッツァレラタイプ(シュレッド)をのせ、卵不使用マヨソースを3g細くしぼる。
  2. 1の上に、きゅうり、パプリカ(黄)、にんじん、パプリカ(赤)を順に並べ、その上に卵不使用マヨソース3gを細くしぼる。レタスを折りたたんでのせ、残りのフムスを塗った全粒粉食パンではさむ。
  3. 2をペーパーで包み、半分に切る。

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