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材料（2人分）
- 「ビオライフ 植物生まれのシュレッド チェダータイプ」 20g
- フリルレタス 50g
- ミニトマト 50g
- アボカド 40g
- きゅうり 40g
- レッドキドニービーンズ(水煮) 30g
- ホールコーン 20g
- 雑穀ミックス 20g
- コブサラダドレッシング※ 30g
- レモン果汁 少々
- 黒こしょう(粗挽き) 少々
※コブサラダドレッシング(作りやすい分量)
- 豆乳ヨーグルト 100g
- レモン果汁 15g
- にんにく(すりおろし) 2g
- ヴィーガンブイヨン(粉末) 0.5g
- 塩 4g
- チリパウダー 3g
- 白こしょう 1g
作り方
- フリルレタスは食べやすい大きさにちぎる。
- きゅうりは 1 ㎝の角切りにする。アボカドも 1 ㎝の角切りにしてレモン果汁を少々ふりかけておく。
- ミニトマトはヘタをとり、上下半分に切る。
- 皿に１をのせてから、2 、3 、 シュレッド、レッドキドニービーンズ、ホールコーン、雑穀ミックスを彩りよく盛り付ける。ミニトマトには塩少々と黒こしょうをかける。
- コブサラダドレッシングの材料をよく混ぜ合わせる。
- コブサラダドレッシングをかける。
