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レシピ

たらとカリフラワーのクリーミーグラタン

一人分のエネルギー595kcal
一人分の塩分3.1g
調理時間40分
取扱い商品AJINOMOTO オリーブオイル

たらとクリームソースが相性抜群!カリフラワーのホクホクした食感も楽しめます♪

■材料(4人分)

  • 甘塩たら 4切れ
  • カリフラワー(小房に分け、7mm幅に切る) 1/2個
  • 長ねぎ(斜め薄切り)(正味) 100g
  • じゃがいも 4個
  • にんにく(みじん切り) 1片
  • 白ワイン 大さじ2
  • ピザ用チーズ 60g
  • 「AJINOMOTO オリーブオイル」 大さじ1


A

  • 牛乳 カップ1
  • 生クリーム カップ1
  • 「AJINOMOTO オリーブオイル」 大さじ2
  • 塩 小さじ1/2
  • コンソメ顆粒 小さじ1/2
  • ナツメグ 少々
  • こしょう 少々


■作り方

  1. じゃがいもは皮つきのままラップで包み、電子レンジ(600W)で7~8分加熱して皮をむき、粗めにつぶす。オーブンは250℃に予熱する。
  2. フライパンに「AJINOMOTO オリーブオイル」を熱し、たらを入れ、強めの中火で焼く。焼き色がついたら、裏返して端に寄せ、カリフラワー、ねぎ、にんにくを加えてサッと炒め、白ワインを回しかけ、フタをして中火で3分蒸し焼きにする。
  3. 火を止め、②のたらを取り出し、骨をはずしてひと口大にほぐし、ふたたびフライパンに戻し入れる。
  4. ①のじゃがいも、Aを加えてひと煮立ちさせ、とろみがついたら、火を止める。
  5. 耐熱容器に移し入れ、チーズをかけて250℃のオーブンで10分焼く。

*オーブントースターでもお作りいただけます。

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