手作りPIZZA(ジェノベーゼ)
ジェノベーゼソースも本格手作り
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調理
時間約20分 -
1人分の
カロリー490kcal -
1人分の
塩分5.3g
使用している商品
材料(直径20cm1枚分)
●ピザ
- ピザ生地 1/8量
- ジェノベーゼソース 大さじ2
- むきえび 6尾
- マッシュルーム 1個
- ピザ用チーズ(シュレッドチーズ) 50g
作り方
- 具を準備する。むきえびは塩(分量外)をまぶして水で洗い、水気をよくとる。マッシュルームは薄切りにする。
- 具をのせて焼く。ピザ生地を直径20cmの円形にのばし、薄く「FILIPPO BERIO®︎ エクストラバージン オリーブオイル」(分量外)をぬったアルミホイルの上にのせる。生地の表面全体にジェノベーゼソースをぬる。①のえび、マッシュルームと、ピザ用チーズを散らし、250℃に温めたオーブン(オーブンレンジ)で10~12分焼く。
■ジェノベーゼソースの材料(作りやすい分量)
- バジル 50g
- イタリアンパセリ 10g
- 松の実 50g
- にんにく(みじん切り) 10g
- パルメザンチーズ 20g
- 「FILIPPO BERIO®︎ エクストラバージン オリーブオイル」 カップ1
- 塩 小さじ1/2
- こしょう 少々
■ジェノベーゼソースの作り方
- バジルとイタリアンパセリの茎を取り除き、他の材料と一緒にミキサーに入れ、なめらかになるまで混ぜる。
- ※ジェノベーゼソースは密閉容器に入れて、冷蔵庫で1週間~10日ほど保存できます。
- 小分けにして冷凍保存も可能です。トーストにぬったり、パスタソースにしたり、ゆで野菜につけたりいろいろな料理にお使いいただける万能ソースです。
おいしさと健康
Delicious and healthy
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当社は植物油メーカーとして、未来の社会を担う子どもたちにSDGs貢献の重要性を伝えるとともに、持続可能な生産と消費について理解を深めてもらうことを目的とし、本書の企画・制作に携わりました。
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当社は家庭用オリーブオイル市場を牽引する企業として、国内でのオリーブオイル産業のあり方を模索し、地域の食と農に貢献する支援活動を行っています。
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当社は2021年に行われた食のサステナビリティ(持続可能性)をテーマに、斬新なアイデアによって社会を動かすきっかけづくりを目指すコンペティション「食のサステナブルAWARD」をサポートしました。