手作りPIZZA(ジェノベーゼ)
ジェノベーゼソースも本格手作り
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調理
時間約20分 -
1人分の
カロリー490kcal -
1人分の
塩分5.3g
使用している商品
材料(直径20cm1枚分)
●ピザ
- ピザ生地 1/8量
- ジェノベーゼソース 大さじ2
- むきえび 6尾
- マッシュルーム 1個
- ピザ用チーズ(シュレッドチーズ) 50g
作り方
- 具を準備する。むきえびは塩(分量外)をまぶして水で洗い、水気をよくとる。マッシュルームは薄切りにする。
- 具をのせて焼く。ピザ生地を直径20cmの円形にのばし、薄く「FILIPPO BERIO®︎ エクストラバージン オリーブオイル」(分量外)をぬったアルミホイルの上にのせる。生地の表面全体にジェノベーゼソースをぬる。①のえび、マッシュルームと、ピザ用チーズを散らし、250℃に温めたオーブン(オーブンレンジ)で10~12分焼く。
■ジェノベーゼソースの材料(作りやすい分量)
- バジル 50g
- イタリアンパセリ 10g
- 松の実 50g
- にんにく(みじん切り) 10g
- パルメザンチーズ 20g
- 「FILIPPO BERIO®︎ エクストラバージン オリーブオイル」 カップ1
- 塩 小さじ1/2
- こしょう 少々
■ジェノベーゼソースの作り方
- バジルとイタリアンパセリの茎を取り除き、他の材料と一緒にミキサーに入れ、なめらかになるまで混ぜる。
- ※ジェノベーゼソースは密閉容器に入れて、冷蔵庫で1週間~10日ほど保存できます。
- 小分けにして冷凍保存も可能です。トーストにぬったり、パスタソースにしたり、ゆで野菜につけたりいろいろな料理にお使いいただける万能ソースです。