手作りPIZZA(ジェノベーゼ)

ジェノベーゼソースも本格手作り

  • 調理
    時間
    20
  • 1人分の
    カロリー
    490kcal
  • 1人分の
    塩分
    5.3g

材料(直径20cm1枚分)

    ●ピザ

    • ピザ生地 1/8量
    • ジェノベーゼソース 大さじ2
    • むきえび 6尾
    • マッシュルーム 1個
    • ピザ用チーズ(シュレッドチーズ) 50g

    作り方

    1. 具を準備する。むきえびは塩(分量外)をまぶして水で洗い、水気をよくとる。マッシュルームは薄切りにする。
    2. 具をのせて焼く。ピザ生地を直径20cmの円形にのばし、薄く「FILIPPO BERIO®︎ エクストラバージン オリーブオイル」(分量外)をぬったアルミホイルの上にのせる。生地の表面全体にジェノベーゼソースをぬる。①のえび、マッシュルームと、ピザ用チーズを散らし、250℃に温めたオーブン(オーブンレンジ)で10~12分焼く。

    ■ジェノベーゼソースの材料(作りやすい分量)

    • バジル 50g
    • イタリアンパセリ 10g
    • 松の実 50g
    • にんにく(みじん切り) 10g
    • パルメザンチーズ 20g
    • 「FILIPPO BERIO®︎ エクストラバージン オリーブオイル」 カップ1
    • 塩 小さじ1/2
    • こしょう 少々

    ■ジェノベーゼソースの作り方

    1. バジルとイタリアンパセリの茎を取り除き、他の材料と一緒にミキサーに入れ、なめらかになるまで混ぜる。
    2. ※ジェノベーゼソースは密閉容器に入れて、冷蔵庫で1週間~10日ほど保存できます。
    3. 小分けにして冷凍保存も可能です。トーストにぬったり、パスタソースにしたり、ゆで野菜につけたりいろいろな料理にお使いいただける万能ソースです。