ポークボールのダブルトマトシチュー

作り方

1. 豚肉に塩、こしょうをまぶして６等分し、軽くにぎってまとめ、小麦粉をまぶす。マッシュルームは半分に切り、ホールトマトは手で粗くつぶす。ミニトマトはヘタを取る。

■作り方のコツ
薄切り肉をボウルの形にすると、ボリューム感が 出ます。かたまり肉よりも短時間で火が通り、 やわらかく仕上がります。

2. 鍋に「AJINOMOTO_®︎ オリーブオイル」（大さじ２）を熱し、①の豚肉を入れて焼く。焼き色がついたら、にんにく、マッシュルームを入れ、香りが出たら、ホールトマトを加えてひと煮立ちさせ、Ａを加える。煮立ったら中火にし、５分煮る。

■作り方のコツ
「AJINOMOTO_®︎ オリーブオイル」で加熱すると、肉のくさみがおさえられ、コクが出ます。

3. ミニトマトを加え、少し形がくずれるまで煮たら、「AJINOMOTO_®︎ オリーブオイル」（大さじ１）を加え、器に盛り、パセリを散らす。

■作り方のコツ
仕上げに「AJINOMOTO_®︎ オリーブオイル」を加えると、ミニトマトの酸味がおさえられ、まろやかになります。