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シーザーサラダ

定番人気のシーザーサラダをプラントベースフードだけで組み立てました。
シャキシャキレタスにカリッと焼いたクルトンをのせ、いんげんを添えてボリュームUP。たっぷりかけたViolife植物生まれのシュレッド（モッツアレラタイプ）が味の決め手です。豆乳ヨーグルトと卵不使用マヨで作ったシーザーサラダドレッシングをしっかり混ぜてお召しあがりください。

使用している商品

材料（1皿分）

  • Violife植物生まれのシュレッド（モッツアレラタイプ）……20g
  • フリルレタス……75g
  • いんげん（塩ゆで）……30g
  • クルトン※1……30g
  • 豆乳シーザードレッシン※2……30g
  • 黒こしょう（粗挽き）……少々

※1.クルトン
食パン（8枚切り）は15㎜の角切りにする。ガーリックオイル（オリーブオイルににんにくスライスを入れて香りを付ける）を全体にかけ、色づくまでトーストする。

※2.豆乳シーザードレッシング（作りやすい分量）
卵不使用マヨ100g、豆乳ヨーグルト80g、レモン果汁20g、にんにく（すりおろし）2g、塩4g、黒こしょう（粗挽き）４g、白こしょう（パウダー）1g、チリペッパー少々をよく混ぜ合わせる。

作り方

  1. フリルレタスを食べやすい大きさにちぎる。いんげんは3㎝の長さに切る。
  2. 皿に１をのせ、クルトン、Violife植物生まれのシュレッド（モッツアレラタイプ）を順にのせる。
  3. 豆乳シーザードレッシングをかけ、お好みで黒こしょうをふり、全体をよく混ぜて食べる。

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