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ビオライフ“パワーサラダ”

栄養バランスを考えて複数の食材を組み合わせたパワーサラダは、ヘルシーかつ満足度の高い一皿です。

使用している商品

材料（2人分）

  • 「ビオライフ 植物生まれのシュレッド チェダータイプ」 20g
  • 木綿豆腐 60g
  • きゅうり 30g
  • サラダほうれん草 25g
  • りんご 25g
  • ミニトマト 4個
  • アボカド 25g
  • 雑穀ミックス 30g
  • オニオンドレッシング※ 30g
  • レモン果汁 少々
  • ミント 少々
  • 塩 少々
  • 白こしょう 少々

※オニオンドレッシング(作りやすい分量)

  • たまねぎ(みじん切り) 200g
  • 白ワインビネガー 150g
  • 「AJINOMOTO オリーブオイルエクストラバージン」 150g
  • マスタード 15g
  • 塩 10g
  • 白こしょう 0.5g

作り方

(下準備)
オニオンドレッシング

  1. たまねぎ（みじん切り）は 600w の電子レンジで約 3 分加熱する。
  2. その他の材料をブレンダーで攪拌し、乳化させる。
  3. ２に１を加え、混ぜ合わせる。

  1. 木綿豆腐は３㎝の角切りにする。
  2. サラダほうれん草は ざく 切りにする。
  3. きゅうりは 1 ㎝の角切りにする。りんごとアボカドもそれぞれ 1 ㎝の角切りにしてレモン果汁を少々ふりかけておく。
  4. ミニトマトはヘタをとり、上下半分に切り、塩、白こしょう少々をかける。
  5. 皿に１，２，３，４の食材を彩りよくのせ、シュレッドと雑穀ミックスをのせる。
    仕上げに小さくちぎったミントの葉をトッピングする。
  6. オニオンドレッシングをかける。

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