フラワーリースサラダ

雪の結晶のようなれんこんがポイント! 鮮度の良いオリーブオイルで作るドレッシングでごちそう度UP。

材料(2~3人分)

  • フリルレタス 1パック
  • ミニトマト 6個
  • にんじん 1/2本
  • きゅうり 1/2本
  • 生ハム 6枚
  • れんこん 50g

《オニオンヨーグルトドレッシング》

  • 玉ねぎ(すりおろし) 大さじ1
  • プレーンヨーグルト 大さじ3(45g)
  • 塩 小さじ1/4
  • 「AJINOMOTO オリーブオイルエクストラバージン」大さじ2
  • 粗びき黒こしょう 適量
  • クミンシード 少々

作り方

  1. オニオンヨーグルトドレッシングの材料をよく混ぜ合わせておく。
  2. レタスは食べやすくちぎり、ミニトマトはタテ半分に切る。にんじんときゅうりはピーラーで薄切りにして、クルクルと巻く。生ハムはバラの形を作るようにクルクルと巻く。れんこんは皮をむいて薄切りにし、雪の結晶形になるよう周囲を切り落とし、熱湯でゆで、粗熱を取る。
  3. 2をリースの形になるように皿に盛り、食べる直前にドレッシングをかける。

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