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レシピ

揚げさんまボールのトマトシチュー

一人分のエネルギー671kcal
一人分の塩分3.5g
調理時間30分
取扱い商品AJINOMOTO さらさら®キャノーラ油ライトプラス®

煮るときに入れるローリエとタイムがポイント!爽やかな後味で大人にも子供にも家族みんなに嬉しいシチュー♪

■材料(2人分)

  • さんま 2尾
  • にんにく(つぶす) 1片
  • 小かぶ(茎を1cm残して皮をむき、4等分に切る) 2個
  • にんじん(小さめ乱切り) 1/2本
  • ブラウンマッシュルーム(3等分に切る) 4個
  • 粉チーズ 適量
  • 「AJINOMOTO オリーブオイル」・炒め油用 大さじ1
  • 「AJINOMOTO さらさら®キャノーラ油ライトプラス®」・揚げ油用 適量
  • 「AJINOMOTO オリーブオイルエクストラバージン」・仕上げ用 大さじ1

A

  • 玉ねぎ(みじん切り) 1/4個
  • 片栗粉 大さじ2
  • 酒 大さじ1/2
  • 塩 少々
  • こしょう 少々

B

  • ホールトマト缶(つぶす) 1缶
  • 水 カップ1
  • コンソメ固形 1個
  • 塩 小さじ1/8
  • ローリエ 1枚
  • タイム 1枝



■作り方

  1. さんまは三枚おろしにして皮をはぎ取り、こまかくたたいてボウルに入れ、Aを加えて練り混ぜる。
  2. AJINOMOTO さらさら®キャノーラ油ライトプラス®」を170℃に熱し、①をスプーンですくって丸くしながら落とし入れ、きつね色になるまで揚げる。
  3. 鍋に「AJINOMOTO オリーブオイル」大さじ1、にんにくを熱し、香りが出たらかぶ、にんじん、ブラウンマッシュルームを加えてサッと炒め、Bを加えてフタをして10分煮る。②を加えてフタを取り、5分煮る。
  4. 皿に盛り、粉チーズ、「AJINOMOTO オリーブオイルエクストラバージン」大さじ1をかける。

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