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なすとひき肉のみそ炒め

材料(2人分)

  • なす 2本
  • 豚ひき肉 200g
  • しょうが(みじん切り) 1かけ分
  • 「AJINOMOTO さらさら®キャノーラ油軽やか仕立て」 大さじ3
  • 万能ねぎ(小口切り) 適量
  • A

  • みそ 大さじ2
  • 酒 大さじ1
  • みりん 大さじ1
  • しょうゆ 大さじ1/2
  • 片栗粉 小さじ1
  • 水 大さじ2

作り方

  1. なすはタテ半分に切り、1cm厚さの斜め切りにする。Aを合わせておく。
  2. フライパンに「AJINOMOTO さらさら®キャノーラ油軽やか仕立て」(大さじ2)と1のなすを入れて混ぜ、油がなじんだら中火にかけて火が通るまで炒め、いったん取り出す。
  3. 2のフライパンに「AJINOMOTO さらさら®キャノーラ油軽やか仕立て」(大さじ1)、しょうがを入れて中火で炒め、香りが出たらひき肉を加えて、ひき肉の色が変わるまで炒める。2のなすを戻し入れ、Aを加えて炒め合わせる。器に盛り、万能ねぎを散らす。