材料（1人分）
- なす 1本（130g）
- にんじん 100g
- ししとう 8本
- 「AJINOMOTO ごま油」 大さじ2
A
- めんつゆ（2倍濃縮タイプ） 100ml
- 水 100ml
- しょうが（すりおろし） 小さじ1／2
作り方
- なすは5cm長さに切り、縦3～4等分のくし形に切る。 皮面に浅く切り込みを入れ、水につけアク抜きをする。ししとうはヘタを取り、包丁で数箇所穴をあける。にんじんは皮をむき、5cm長さ、1cm角の棒状に切る。容器に A 混ぜ合わせておく。
- フライパンに「AJINOMOTO ごま油」を入れ中火で熱し、にんじん、なす、ししとうを入れる。焼き色がついたら A を入れた容器に入れる。
- 粗熱が取れたら冷蔵庫で1時間ほど休ませる。
※冷めてもおいしくお召し上がりいただけます。
※耐熱皿のまま食卓にドン！でお召し上がりください。
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