カレーフォンデュ

作り方

1. えびは尾のひと節を残して殻をむき、３ヶ所に切り込みを入れ、塩・こしょうをふる。
2. 豚肉は塩・こしょうをふって、ゴーヤにらせん状に巻きつけ、Aの衣を順につける。①のえび、カマンベールチーズも同様に衣をつける。
3. ご飯にパセリを混ぜる。ラップを広げてご飯３０ｇをのせ、中央にうずらの卵をおいて包み、うずらの卵のライスボールを作る。ウインナーも同様に包み、１６個のライスボールを作る。
4. 「AJINOMOTO さらさら^®キャノーラ油軽やか仕立て」 を１５０～１６０℃に熱し、アスパラ、かぼちゃ、なすを素揚げし、油を１７０～１８０℃に上げ、③のライスボール、②の豚肉・えび・カマンベールチーズの順に揚げ、器に盛る。
5. 小鍋に湯、カレールウを入れて溶かし、弱火にかけて、とろみがついたらチーズを加えて溶かし、揚げ物につけていただく。