基本のとんかつ
ボリューム満点のとんかつも、「AJINOMOTO さらさら®キャノーラ油軽やか仕立て」を使えば、“より軽い”仕上がりに♪
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調理
時間約15分 -
1人分の
カロリー567kcal -
1人分の
塩分0.8g
使用している商品
材料(2人分)
- 豚ロースとんかつ用肉 2枚
- または、豚ヒレ肉(厚さ1cm程度) 6枚
- 塩 少々
- こしょう 少々
- 生パン粉 50g
- 「AJINOMOTO さらさら®キャノーラ油軽やか仕立て」 適量
●A
- 溶き卵 1個分
- 水 カップ1/4
- 小麦粉 大さじ4
作り方
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豚肉はスジ切りし、両面全体を包丁の背で軽くたたいたら、塩、こしょうをふる。Aを混ぜ合わせてバットに入れ、別のバットにパン粉を入れて、衣の材料を用意する。※ヒレ肉の場合は、スジ切りは必要ありません。
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豚肉をAにくぐらせてから、パン粉のバットに入れる。上からもパン粉を、しっかりかぶせ、手でおさえて衣をつける。※竹串で持ち上げながらAの衣をつけると、手が汚れません。
- 鍋に3cm深さの「AJINOMOTO さらさら®キャノーラ油軽やか仕立て」を入れて170℃に熱したら、中火にして②を入れる。裏返さずにそのまま、衣がきつね色になるまで2~3分揚げたら、油をきって取り出し、バットなどに立てかけるようにして置く。2分ほどおいて余熱で中心まで火を通す。
おいしさと健康
Delicious and healthy
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【こどもオレンジページ監修/なぜなぜキッチン実験室】油のパワーを知って、食べてみよう!植物油大研究!
おなじみの食用油のほとんどは植物から作られています。植物油の「なぜ?」を親子で調べて、おいしい使い方をキッチンで試して、味わってみましょう!(こども向けコンテンツです)
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おいしさ、食感、香りを演出
品質向上と低負荷を両立するJ-オイルミルズのテクスチャーデザインとは植物から生まれる「あぶら」「でんぷん」「たんぱく」。J-オイルミルズは、油脂やスターチをはじめとする植物性素材を組み合わせ、独自技術によって「おいしさ×健康×低負荷」でサステナブルな社会の実現に貢献する事業活動を推進している。
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Gakken×J-オイルミルズ 子ども向けSDGs学習まんが 「SDGsのひみつ⑫ つくる責任 つかう責任」発行
当社は植物油メーカーとして、未来の社会を担う子どもたちにSDGs貢献の重要性を伝えるとともに、持続可能な生産と消費について理解を深めてもらうことを目的とし、本書の企画・制作に携わりました。