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なすと豚肉の甘辛レンチンおかず

冷めてもおいしい・温かくてもおいしい

材料(2人分)

  • なす 小3本(200g)
  • 豚こま切れ肉 150g
  • 青じそ(せん切り) 4枚
  • 「AJINOMOTO 」オリーブオイル 大さじ1/2

●A

  • しょうゆ 大さじ1・1/2
  • みりん 大さじ1・1/2
  • 酒 大さじ1・1/2
  • 砂糖 大さじ1

作り方

  1. なすはタテ半分に切り、断面に格子状の切り込みを入れる。豚肉はこまかく切り、Aで下味をつける。
  2. 耐熱皿に1のなすを入れ、1の豚肉をのせてラップをし、電子レンジ(600W)で2分加熱する。いったん取り出して豚肉を箸でほぐし、耐熱皿のたれを全体にかけ、ラップをしてさらに3分加熱する。
  3. 青じそを散らし、食べる直前に「オリーブオイル」を回しかける。

※ 冷めてもおいしくお召し上がりいただけます。
※ 耐熱皿のまま食卓にドン!でお召し上がりください。

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