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いつものごま豆乳鍋で!シェントウジャン風 バケット添え

主役級の鍋の〆!いつものごま豆乳鍋が台湾グルメに大変身!

  • 調理
    時間
    調理時間
    10
1人分のカロリー※使用する市販の鍋つゆにより数値が変わるため、カロリーは未記載です。
1人分の塩分※使用する市販の鍋つゆにより数値が変わるため、塩分は未記載です。

材料(3〜4人分)

  • 鍋の残りつゆ(豆乳鍋) 300ml
  • 無調整豆乳 300ml
  • 酢 大さじ2
  • 桜えび(素干し) 5g
  • ザーサイ 30g
  • 青ねぎ 4本
  • オリーブオイル」(仕上げ用) 大さじ1
  • バケット 40g
  • オリーブオイル」(バケット用) 大さじ1

作り方

  1. ザーサイは粗みじん切り、青ねぎは小口切りにする。桜えびは、フライパンでサッと乾煎りする。バケットは、1.5cm幅に切り、「オリーブオイル」をからめてトースターで焼き色がつくまで4分程焼く。
  2. 鍋の残りつゆに、無調整豆乳、酢を入れて加熱する。分離して、とろみがついてきたら火を止める。
  3. 桜えび・ザーサイ・青ねぎをのせ、「オリーブオイル」をまわしかける。
    ※お好みで、バケットを入れてお召しあがりください

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