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秋鮭といくらのはらこパスタ

さけといくらを贅沢に盛り付けた一皿。 オリーブオイルで炒めたにんにくの香りが秋の食欲をそそります。

材料(2人分)

  • 生さけ 2切れ
  • 塩(下味つけ用) 少々
  • 白こしょう(下味つけ用) 少々
  • いくら 大さじ4
  • スパゲッティ 160g
  • 貝割れ菜 1パック
  • にんにく(薄切り) 1片分
  • 「AJINOMOTO オリーブオイル」 大さじ3
  • 塩 少々
  • 黒こしょう 少々

作り方

  1. 生さけは軽く塩、白こしょうをし、「AJINOMOTO オリーブオイル」(大さじ1)を熱したフライパンで両面をソテーして、皿に取り出しておく。
  2. 1のフライパンの余分な油を拭き取り、「AJINOMOTO オリーブオイル」(大さじ2)を入れ、弱火でにんにくが色づくまで炒める。
  3. 鍋に湯を沸かし、塩(分量外)を加えて貝割れ菜をサッと湯通しする。同じ湯でスパゲッティを表示通りにゆでる。2のオイルにスパゲッティのゆで汁を少し加えて乳化させ、ゆで上がったスパゲッティを加えて軽くあえ、塩、黒こしょうで味を調えて皿に盛る。
  4. スパゲッティの上に、1のさけといくら、3の貝割れ菜を盛る。

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