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うま辛ミルフィーユ竜田揚げ

下味にひと工夫でおいしさアップ！

調理
時間

約30分
1人分の
カロリー

498kcal
1人分の
塩分

2.5g

使用している商品

材料（４人分）

豚ロース肉薄切り３００ｇ（１８枚）
長ねぎ１本（１００ｇ）
七味唐がらし適量
片栗粉適量
「AJINOMOTO さらさら^®キャノーラ油軽やか仕立て」適量
水菜１／４束（５０ｇ）
にんじん１／２本（８０ｇ）
貝割れ菜１パック（５０ｇ）
大根おろしカップ１

●A

しょうゆ大さじ３
「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」大さじ１

●B

卵黄４個
ポン酢しょうゆ大さじ１

作り方

長ねぎは小口切りにする。水菜は４ｃｍの長さに切り、にんじんはスライサーで細切りにし、貝割れ菜は長さを半分に切る。
豚肉の１枚に長ねぎ（１／１２量）をのせ、七味唐がらしをふる。もう１枚豚肉をのせて、同様に長ねぎをのせ、七味唐がらしをふり、もう１枚の豚肉ではさむ。これを全部で６個作る。Aをバットに合わせて１個ずつにからめ、片栗粉をまぶす。
フライパンに２ｃｍ深さの「AJINOMOTO さらさら^®キャノーラ油軽やか仕立て」を入れて１８０℃に熱し、２を入れ、途中返しながら２～３分揚げる。切り分けて皿に盛り、１の水菜、にんじん、貝割れ菜を一緒に盛りつける。混ぜ合わせたB、大根おろしを添える。※Bの卵黄ダレに大根おろしを加えて、竜田揚げと野菜をからめて食べる。

【ポイント】

下味に「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」を加えると、コクと香りがつき、肉の旨みが増します。表面をカリッと揚げるために、片栗粉は揚げる直前に、しっかりと全体にまぶしてください。
揚げる時に形が崩れないよう、油に入れた後、表面が固まるまで加熱してからひっくり返してください。

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