材料（1人分）
- 冷凍うどん 1玉（200g）
- 豚ロース肉 50g
- 生きくらげ 10g
- チンゲン菜 1/2株
- トマト 1/2個
- 「AJINOMOTO ごま油」 大さじ1/2
- 塩 少々
- 調整豆乳 150ml
- 白いりごま 小さじ1/4（白すりごまの場合は、大さじ1）
- ラー油 小さじ1/2
●A
- 水 150ml
- 丸鶏がらスープ 大さじ1/2
- 白だし 大さじ1
- 酒 大さじ1
- みりん 大さじ1/2
- 花椒パウダー 小さじ1
作り方
- 生きくらげは3mm幅、チンゲン菜は4cm幅の細切り、トマトは1cm角に切る。豚ロース肉は、食べやすい大きさに切る。
- 鍋に、「AJINOMOTO ごま油」を入れ中火にし、豚ロース肉、生きくらげ、チンゲン菜、塩を入れ、2分ほど炒めたら取り出す。そのままの鍋にAを入れ、沸騰したら中火にし、冷凍うどん、調整豆乳を入れる。
- うどんがほぐれたら器に盛り、取り出していた具材、トマト、白ごまをのせ、お好みでラー油・花椒パウダーをかける。
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