材料（４人分）
- ゆでうどん ４玉
- 豚ひき肉 １００ｇ
- 干ししいたけ ２枚
- 「AJINOMOTO 健康プラス」 大さじ２
- きゅうり １本
- 長ねぎ ２０ｃｍ
- おろししょうが 小さじ４
- ラー油・酢・おろしにんにく 各適量
●Ａ
- にんにく（すりおろし） 大さじ１
- しょうが（すりおろし） 大さじ１
●Ｂ
- 酒 カップ1/4
- みりん カップ1/4
- しょうゆ 大さじ２
- みそ １００ｇ
- 黒すりごま 大さじ４
作り方
- 干ししいたけは水（カップ２）で戻し、みじん切りにする。きゅうりはせん切りにし、長ねぎは小口切りにして水にさらす。
- フライパンに「さらさらキャノーラ油 健康プラス」を熱し、 豚ひき肉、Aを炒める。パラパラになったら干ししいたけを加え炒め、戻し汁、Bを加え、煮立ったら弱火にし、トロミがつくまで煮詰める。
- 鍋に湯を沸かし、うどんを温め、湯をきって器に盛り、２をかけ、きゅうり、長ねぎ、おろししょうがをのせる。お好みで、ラー油、酢、おろしにんにくを加え、よく混ぜて食べる。
JOYL TOPICS
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