おいしさと健康の創造
概要
「あぶら」には「揚げる」という調理用途を超えた様々な価値があり、生活を取り巻くあらゆる食の創造に役立っています。J-オイルミルズは長年培ってきた「あぶら」の専門家集団としての知見を活かし、「あぶら」がもつ付加価値の徹底した追求と、スターチ素材等との強みの掛け算により、顧客のニーズに対応する「おいしさ」と「健康」の創出に取り組んでいます。
当社では「あぶら」を究めておいしさを創造する「おいしさデザイン企業」へというミッションを実現するため「おいしさデザイン工房®︎」を設立しました。ソリューション提案力を強化し、新しいおいしさを社内外へ発信するための、キッチン・ベーカリー・オフィスとそれぞれの機能を備えた複合型プレゼンテーション施設です。当社が持つ独自の技術・ソリューションを活かし、持続的な成長を目指していきます。
主要な取り組み・目標
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取り組み
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健康を意識した製品の開発・販売
当社ではあぶら本来の栄養価値を訴求するとともに、健康を意識した製品開発・販売を進めています。例えば、血中のLDLコレステロールを下げる特定保健用食品、JOYL「AJINOMOTO健康サララ®︎」や、オメガ3(n-3系脂肪酸)を豊富に含む栄養機能食品JOYL「AJINOMOTOえごま油」、JOYL「AJINOMOTOアマニ油」などを販売しています。また、2023年8月より、α-リノレン酸による肌に関する機能が届出されている機能性表示食品として日本で初めての機能性表示食品、JOYL「AJINOMOTO毎日アマニ油」を全国で発売しました。
食用油は三大栄養素の一つとしてだけでなく、脂溶性の微量成分を含め様々な健康機能が期待されています。