ライフスタイルの多様化
概要
少子高齢化、グローバル化、地球温暖化など、私たちを取り巻く環境の急速な変化によって、人々の価値観も大きく変化しています。価値観の多様化により様々なライフスタイルが広がり、一人で食事をする「孤食」、家族がそれぞれ別々のものを食べる「個食」、惣菜や弁当などを買って家で食べる「中食」の増加など、食生活も多彩になっています。 当社は、現代の多様な食生活や価値観を持つお客様のニーズに対応し、「おいしさ」「健康」「低負荷」をテーマとした価値提供を国内外で実現し、社会課題の解決に貢献していきます。
取り組み
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テクスチャー素材
中食やテイクアウト需要が拡大する中、経時劣化の抑制や水分保持効果によるジューシー感向上など、食感改良のニーズが高まっています。 第六期中期経営計画では、従来のテクスチャー素材である「ネオトラスト®」に加え、新シリーズ「TXdeSIGN(テクスデザイン)」を中心に、様々な調理シーンにおいてテクスチャー素材を活かし、当社ならではのアプリケーションを提供することでお客様の課題解決に貢献していきます。
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プラントベースフード（PBF）
当社グループは「おいしさ」にこだわったプラントベースフード（PBF）をお客様へご提案し、ヴィーガンやフレキシタリアンといったライフスタイルの多様化に対応した食の提供をしています。 スターチ商品やフレーバーオイル「JOYL PRO®」（ジェイオイル プロ）、植物性たんぱく素材を含めた当社商品を組み合わせることにより、植物性たんぱくだけでは成し得ないジューシー感、肉粒感と同時に肉独特の風味を付加することを可能にし、より自然でそれぞれの食品に合った風味を再現しています。
