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顧客の作業・業務負荷の抑制貢献

概要

当社独自の技術を用いた製品・サービスの提供により、おいしさだけでなく作業・業務負荷の低減にも貢献していきます。

取り組み

業務用油脂製品「長徳®」シリーズ

当社独自技術「SUSTEC®」により、おいしさはそのままに、油の交換までの時間を長くすることで通常の油より3割長持ちさせることが可能です。天然資源である原料(穀物)の使用量を減らすだけでなく、原料調達から輸送、保管、生産工程、商品出荷までのサプライチェーン全体での活動抑制につながるため、CO2排出量の発生量も同様に削減できることが期待されます。

CFP

※CFPマークの取得についてはこちらをご参照ください。

業務用油脂製品「JOYL PRO」シリーズ

外食や中食の調理現場では、安定した原材料調達に加え、調理者の技術と手間が必要とされますが、少子・高齢化で労働人口が減っていることから、生活者の多様なニーズに充分に応えることは難しくなっています。このため当社は、手軽に本格的なおいしさを生み出せる「JOYL PRO」ブランドに「調味油」「調理油」ラインナップを豊富に取り揃え、調理における技術不足・手間軽減(時短)・安定調達をサポートすることで、外食や中食の調理現場がサステナビリティを実現しつつ、生活者のニーズに応えられるよう支援し、世の中に食のJoyを広げてまいります。

高付加価値スターチ製品

J-オイルミルズの強みは、あぶらとスターチ両方の素材を取り扱っていることです。その組み合わせで様々な特長を出せるという強みを生かし、大手の外食や中食、加工食品向けに、高付加価値品を提案するソリューション事業を展開しています。水と油両方を吸うスターチ素材「ネオトラスト®」は、肉料理等における作り立てのやわらかさ、ジューシーさや、揚げ物のクリスピー感(サクサク感)を実現します。また保水力の高いスターチ素材「ハイトラスト®」は、肉の繊維の間に分散することで、調理品のジューシーさや食感を長時間保つことができます。
おいしさ、食感、風味の再現や維持に貢献できるスターチ素材の開発により、作り立てのおいしさの提供と、フードロス削減など、社会課題の解決に積極的に取り組んでいきたいと考えています。