講演・発表
発表年
カテゴリ
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2026年
発表年/タイトル 講演者 講演名 カテゴリ/
関連リンク2026年
人工咀嚼装置「咀嚼シミュレータ」による食品評価技術の開発橋本 和紀 アクティブシニア「食と栄養」研究会シンポジウム 分析・評価 2026年
人工咀嚼装置「咀嚼シミュレータ」による 食品評価技術の開発長畑 雄也 2025食品工学応用技術勉強会第２回 分析・評価 -
2025年
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関連リンク2025年
J-オイルミルズの “サステナビリティ” と“イノベーション” のご紹介 そして『おいしさデザイン®』の実現に向けて橋本 和紀 サステナブルイノベーション(日本大学生物資源科学部） 健康・栄養 2025年
咀嚼シミュレーションにおける「噛み応えダイナミクス」 とその食感評価への応用永田源貴, 橋本和紀, 長畑雄也, 柴田曉秀, 東和樹, 東森充 第26回計測自動制御学会システムインテグレーション部門講演会 (SI2025) 分析・評価 2025年
食品用加工澱粉の特性とアプリケーション堀金 智貴 テックデザインセミナー おいしさ 2025年
食品用ビタミンKの開発と有用性および国内外における普及に向けた取り組み佐藤俊郎,河原瑠美,鈴木啓章,宮田貴史 2025年度日本ビタミン学会「企画･技術･活動賞」受賞講演 健康・栄養
関連リンク2025年
人工咀嚼装置「咀嚼シミュレータ」による食品評価技術の開発橋本和紀 第26回日本食品工学会年次大会シンポジウム 分析・評価 -
2024年
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関連リンク2024年
食料と競合しない植物油脂利用によるバイオジェット燃料 サプライチェーンモデル構築に向けた取り組みと今後の展望松本英三 日本計画研究所 その他 2024年
食資源・環境に配慮した油脂食品の開発佐藤俊郎 静岡大学食品・生物産業創出拠点 第61回研究会 健康・栄養 2024年
ビタミンK2とアンチエイジング佐藤俊郎 ビタミンK2シンポジウム 2024 健康・栄養 2024年
油脂の酸化評価の新技術開発青木 亮輔 日本農芸化学会 2024年大会 分析・評価 -
2023年
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関連リンク2023年
「おいしい」をテクスチャーからデザインする TXdeSIGN®シリーズ製品による食品業界の課題解決策のご提案田中慧 食品開発展 おいしさ 2023年
J-オイルミルズ カーボンニュートラルに向けた取り組み紹介藤岡 克 味の素㈱主催 生産技術連絡会 その他 2023年
J-オイルミルズ 自動化の取り組み藤岡 克 味の素㈱生産技術連絡会_2022本会 その他 2023年
油脂の酸化、そして酸価境野 眞善 日本油化学会 ライフサイエンス・産業技術部会 ワークショップ 分析・評価 2023年
オリーブオイル官能評価パネルの取り組み渡邊 涼平 日本官能評価学会 企業部会 104回 定例会 分析・評価 -
2022年
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関連リンク2022年
日本のオリーブ体験水野 勢技世 国際栄養会議 エデュケーショナルセミナー おいしさ 2022年
でん粉の調理特性と加工食品への応用松本 俊介 テックデザインセミナー その他 2022年
あぶらを究める渡辺健市 神戸女子大学 家政学部 管理栄養士論Ⅱ おいしさ 2022年
でん粉の調理特性と加工食品への応用松本 俊介 テックデザイン主催webセミナー おいしさ 2022年
酸価の上昇に寄与するトリグリセリド由来酸性物質の研究境野 眞善 加工油脂栄養研究会 分析・評価 2022年
脂質酸化メカニズム探求 ～最適な酸化制御を目指して～境野 眞善 食品科学工学会 ランチタイムセミナー その他 2022年
食品加工の品質に関わる分析技術について佐藤 俊郎 東北大学大学院農学研究科 スマート農業入門 分析・評価 2022年
食品用澱粉概論 日本大学 生物資源科学部 生命化学フィールド実習 講義山縣 海 日本大学生物資源科学部 おいしさ 2022年
質酸化メカニズム探求 ～最適な酸化制御を目指して～ 酸化のメカニズムを（瞬時に）知り・活かす技術の完成を夢見て仲川清隆、加藤俊治、境野眞善 第69回食品科学工学会年会 おいしさ 2022年
脂質酸化メカニズム探求 ～最適な酸化制御を目指して～ 脂質酸化とオリーブ油の香りに関する研究仲川清隆、加藤俊治、境野眞善 第69回食品科学工学会年会 おいしさ -
2021年
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関連リンク2021年
食用油脂の酸化物に関する研究と利用境野眞善 日本生物工学会 第3回脂質駆動学術産業創生研究部会講演会 分析・評価 2021年
大豆油の光酸化によって発生するオフフレーバー佐野貴士 オフフレーバー研究会第11回勉強会 おいしさ
関連リンク2021年
日本発！天然発酵ビタミンK2 (メナキノン-7) の健康機能佐藤俊郎 国際ビタミンK2シンポジウム 健康・栄養 2021年
新技術で食感&物性改良！「テクスデザインシリーズ」が解決します佐藤采香 食品開発展 おいしさ