講演・発表
発表年
カテゴリ
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2023年
発表年/タイトル 講演者 講演名 カテゴリ/
関連リンク2023年
「おいしい」をテクスチャーからデザインする TXdeSIGN®シリーズ製品による食品業界の課題解決策のご提案田中慧 食品開発展 おいしさ 2023年
J-オイルミルズ カーボンニュートラルに向けた取り組み紹介藤岡 克 味の素㈱主催 生産技術連絡会 その他 2023年
J-オイルミルズ 自動化の取り組み藤岡 克 味の素㈱生産技術連絡会_2022本会 その他 2023年
油脂の酸化、そして酸価境野 眞善 日本油化学会 ライフサイエンス・産業技術部会 ワークショップ 分析・評価 2023年
オリーブオイル官能評価パネルの取り組み渡邊 涼平 日本官能評価学会 企業部会 104回 定例会 分析・評価 -
2022年
発表年/タイトル 講演者 講演名 カテゴリ/
関連リンク2022年
日本のオリーブ体験水野 勢技世 国際栄養会議 エデュケーショナルセミナー おいしさ 2022年
でん粉の調理特性と加工食品への応用松本 俊介 テックデザインセミナー その他 2022年
あぶらを究める渡辺健市 神戸女子大学 家政学部 管理栄養士論Ⅱ おいしさ 2022年
でん粉の調理特性と加工食品への応用松本 俊介 テックデザイン主催webセミナー おいしさ 2022年
酸価の上昇に寄与するトリグリセリド由来酸性物質の研究境野 眞善 加工油脂栄養研究会 分析・評価 2022年
脂質酸化メカニズム探求 ~最適な酸化制御を目指して~境野 眞善 食品科学工学会 ランチタイムセミナー その他 2022年
食品加工の品質に関わる分析技術について佐藤 俊郎 東北大学大学院農学研究科 スマート農業入門 分析・評価 2022年
食品用澱粉概論 日本大学 生物資源科学部 生命化学フィールド実習 講義山縣 海 日本大学生物資源科学部 おいしさ 2022年
質酸化メカニズム探求 ~最適な酸化制御を目指して~ 酸化のメカニズムを(瞬時に)知り・活かす技術の完成を夢見て仲川清隆、加藤俊治、境野眞善 第69回食品科学工学会年会 おいしさ 2022年
脂質酸化メカニズム探求 ~最適な酸化制御を目指して~ 脂質酸化とオリーブ油の香りに関する研究仲川清隆、加藤俊治、境野眞善 第69回食品科学工学会年会 おいしさ -
2021年
発表年/タイトル 講演者 講演名 カテゴリ/
関連リンク2021年
食用油脂の酸化物に関する研究と利用境野眞善 日本生物工学会 第3回脂質駆動学術産業創生研究部会講演会 分析・評価 2021年
大豆油の光酸化によって発生するオフフレーバー佐野貴士 オフフレーバー研究会第11回勉強会 おいしさ
関連リンク2021年
日本発!天然発酵ビタミンK2 (メナキノン-7) の健康機能佐藤俊郎 国際ビタミンK2シンポジウム 健康・栄養 2021年
新技術で食感&物性改良!「テクスデザインシリーズ」が解決します佐藤采香 食品開発展 おいしさ 2021年
『受賞講演』酸価上昇に寄与するトリグリセリド由来酸性物質の研究境野眞善 日本油化学会第60回年会(Web) 分析・評価 2021年
おいしさデザインⓇに向けた油脂、揚げ物の香気成分分析取り組み岡本裕樹 LECOジャパン 香気成分解析セミナー2021 分析・評価 2021年
2021 JPI包装管理士講座食品包装演習 選択問題2の1 補講日高和弘 日本包装技術協会 包装管理士講座 講師/web開催(日本包装技術) 包材 2021年
食品用澱粉概論 日本大学 生物資源科学部 生命化学フィールド実習 講義加藤健太 日本大学生物資源科学部 おいしさ 2021年
脂質酸化の機構の解明と展開:社会実装を目指して今義潤 第2回革新的食学拠点事業推進者会議 農学研究科の産学連携取組説明会(Web) 分析・評価 2021年
でん粉の科学とアプリケーション窪田淳平 テックデザインセミナー おいしさ 2021年
Nutritional Function of Vitamin K2 as menaquinone-7佐藤俊郎 International symposium on lipids and food ingredients for health promotion 健康・栄養 2021年
Study of the acidic compounds derived from triacylglycerol that contribute to acid value increment境野眞善 International symposium on lipids and food ingredients for health promotion 分析・評価 -
2020年