商品の楽しみ方

後からチョイ足しで専門店の味に!
餃子
癖になる香りと痺れがたまらない!
麻婆豆腐

さっとかけるだけで旨っ!自宅で本格中華の味わい

広がるスパイスの香りが食欲をかき立てる!
青椒肉絲
料理の味付けにパンチが欲しいときに
回鍋肉

社員の一押しメニューはコレだ!

から揚げ

かけるだけでスパイス香る本格中華から揚げができあがります。揚げ物にオイルをかける、背徳のおいしさがたまりません!

カレー

花椒油の爽やかな香りと痺れがカレーのスパイスとマッチして、一味違ったキレのある味わいが楽しめます!おすすめです。

商品ラインナップ

JOYL Ajinomoto

シャンラーユ

3種類の唐辛子と6種類のスパイスの香りとコクを抽出。華やかな香りとコクが味わえ、かけるだけでいつもの中華が本格的な味わいにレベルアップします。

JOYL Ajinomoto

ホアジャオユ

花椒の芳醇な香りと痺れを煮出しているからお好みの量をかけると、お店で食べたような味わいに仕上がります。

シャンラーユ?

中華香辛料にスパイスを調合した
麻辣味の原点となる特製ラー油

初級

麻辣味って?

麻婆豆腐などの四川料理に多く使われる、花椒や唐辛子による中華料理の味付けを「麻辣味」と呼びます。その麻辣味の原点となるのが特製ラー油「香辣油」です。

中級

人気爆発中?

近年、四川料理の特徴である「辛み」「痺れ」を好む人が増えてきており、麻辣味の人気が確実に高まっています。

上級

どんな味?

香辣油は、スパイスのような瞬間的な「点で鋭い風味」ではなく、香り立ちが持続的な「面で広がる風味」が特徴です。

※写真はイメージです

JOYLAjinomoto

シャンラーユ 指南の書



  1. 辛み・コク・風味
    油に閉じ込める独自製法

    唐辛子の辛味だけでなく、コクとうまみに加え、
    口に入れた瞬間に広がるスパイスの華やかな風味
    を独自製法で油に閉じ込めました。



  2. 甘み・辛み・色に
    こだわった
    3種の唐辛子

    世界中から厳選した唐辛子は甘味・辛み・色にこだわっています。



  3. 6種スパイスを
    ブレンドで
    華やかな香りを演出

    ローレル・フェンネル・シナモン等、華やかな香りを演出する6種のスパイスを調合しました。



  4. 仕上げの小さじ一杯で
    ワンランク上の
    本格四川料理に!

    いつもの料理にさっとひとかけ加えるだけで、
    本格中華の香り広がる一品が完成します。

ホアジョオユ?

なたね油と花椒
作られている料理油

初級

花椒って?

日本では「カショウ」とも呼ばれ、中国山椒や四川山椒の名前でも知られる中国原産の香辛料。痺れるような辛さを持ち、主に四川料理で使われます。日本の山椒とは同属異種の植物です。

中級

人気急上昇?

近年、四川料理の特徴である「辛み」「痺れ」を好む人が増えてきており、麻辣味の人気が確実に高まっています。

上級

どんな味?

花椒は独特のピリッとした痺れるような辛味と、さわやかな香りの強い風味が最大の特徴で、本格四川料理には欠かせないスパイスです。

JOYLAjinomoto

ホアジャオユ 指南の書



  1. 香り・刺激を
    油に閉じ込める独自製法

    花椒のさわやかでフレッシュな香りと
    後引く刺激を独自製法で油に閉じ込めました。



  2. パッとかけるだけで、
    本格四川料理に!

    いつもの料理にさっとひとかけ加えるだけで、花椒独特の華やかな香りとくせになる痺れが味わえます。



  3. 少量で感じる、
    強い香り痺れ

    香りや痺れの素となる成分を油に溶かし込むことで少量で香り高く強い痺れを感じさせます。



  4. 四川料理以外にも
    使える汎用性

    四川料理を含む中華はもちろん、和食や
    洋食、肉、魚などの様々な料理に対し
    て、辛さと痺れを加えるアレンジには
    ピッタリの香味油です。