お客さま相談室

よくあるご質問:オリーブオイル

つかいかた

  • Eurolive®(ユーロリーブ) はどのような料理に適していますか?

    揚げものや炒めもの、加熱しない料理にも、和洋中のジャンルを問わずいろいろな料理にお使いいただけます。フリットやカツレツ、アヒージョ(オイル煮)など、オイルをたくさん使う料理におすすめです。

  • AJINOMOTO オリーブ&ガーリック フレーバーオイルはどのような料理に適していますか?

    焼きものや炒めものの仕上げに、ひと振りして風味づけに使えます。パンに塗ってトーストすれば、簡単ガーリックトーストができます。生ニンニクを使用したときのように、手にニオイがつかないのも便利です。

  • 「AJINOMOTO オリーブ&レモンフレーバーオイル」はどのような使い方ができますか?
    ・トースト、ヨーグルト、サラダなど料理やデザートの仕上げの風味付けにご利用頂けます。
    ・加熱しても香りや風味が飛びにくいので、焼き菓子などにもお使い頂けます。
  • オリーブオイルはどのように使えば良いですか?

    オリーブオイルは生でも加熱してもお使いいただけます。お好みの料理でお使いください。

保管方法

  • オリーブオイルはどこに保管すればいいですか?

    常温暗所での保管をお願いします。冷蔵庫で保管しますと固まってしまいます。

  • オリーブオイルを低温で保存していたら、白く濁りました。品質に問題はありませんか?

    水が0℃で氷になるのと同じようにオリーブオイルも10℃前後で成分の一部が結晶化して白い粒の沈殿が生じたり、白濁したり、シャーベット状にドロッとしたりします。


    ★冷蔵庫で長時間保存したときのオリーブオイルの結晶化の例です。

    異物や不純物が混入したりカビが生じたものではありません。
    オリーブオイルの成分の一部が固まって起きる現象で品質に問題ありません。
    しばらくぬるま湯に浸けるなどして温めれば、溶けて元に戻ります。
    安心してお使いください。

  • オリーブオイルは冷蔵庫で保存してもよいですか?

    冷蔵庫での保存は、油が固まる原因となりますのでおやめください。

捨て方

  • オリーブオイルの瓶はどのように分別すればいいですか?

    フィルムラベルを剥がしてキャップを外してください。その後は瓶として、各自治体の指示に従って、資源ごみ、または不燃ごみとして処分してください。(ラベル、キャップおよびキャップシールはプラスチックです)

容器・リサイクル

  • 鮮度キープボトルの使い方を教えてください

    オリーブオイルなどの鮮度キープボトルに中栓はありませんので、フタを開けて注ぎ口を注ぐ方に向けボトルの側面を押すと油が注げます。

  • 「フレッシュキープ」とは何ですか?

    空気にふれない新鮮輸入・新鮮保管だから、しぼりたての風味をお楽しみいただけます。

原材料・生産地

  • 「AJINOMOTO オリーブ&レモンフレーバーオイル」にブレンドしているオリーブオイルは、エクストラバージンオイルですか?

    「AJINOMOTO オリーブ&レモンフレーバーオイル」でブレンドに使用しているオリーブオイルは、エクストラバージンのオイルです。

  • ユーロリーブはオリーブオイルとどう違うのですか?

    ユーロリーブはあっさりとしたキャノーラ油と、豊かな香りと風味を持つエクストラバージンオリーブオイルをブレンドしたオイルです。オリーブオイルの風味が楽しめて、フリッターなどの揚げものやアヒージョなどに気軽にお使いください。

栄養成分・性質

  • AJINOMOTO オリーブオイルエクストラバージンを食べた際、辛み・苦みを感じました。品質に問題はありませんか?

    オリーブオイルエクストラバージンの製造方法は搾るだけの単純な製法ですので、果実が持つ本来の味・風味がオイルに反映されます。産地や品種、気候によって味や風味も様々です。味としての「辛さ」はオリーブオイルの品質評価としては重要な要素で、地中海沿岸地域では肉料理や魚料理をより美味しくするために、「辛い」オリーブをむしろ珍重するようです。

  • オリーブオイルが白濁して固まっているみたいです。どうしてですか?

    水が0℃で氷になるのと同じようにオリーブオイルも10℃前後で成分の一部が結晶化して白い粒の沈殿が生じたり、白濁したり、シャーベット状にドロッとしたりします。


    ★冷蔵庫で長時間保存したときのオリーブオイルの結晶化の例です。

    異物や不純物が混入したりカビが生じたものではありません。
    オリーブオイルの成分の一部が固まって起きる現象で品質に問題ありません。
    しばらくぬるま湯に浸けるなどして温めれば、溶けて元に戻ります。
    安心してお使いください。

製造方法・工場

  • 「エクストラバージンオイル」の『指定農園しぼり』とは?
    風味の良いオリーブオイルをお届けするために、管理が行き届き、風味の良いオリーブを収穫できる農園の原料だけを搾りました。

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