プレスリリース

「JOYL PROパラッとさばき油」新発売

製品特長：
高火力の設備や、プロの調理人の技術がなくても、簡単にパラパラの炒飯を作ることができます。お米一粒一粒をしっかりとコーティングするため、時間が経ってもお米がべたつかず、パラパラ食感を維持します。

使用タイミング（いずれかのタイミングで使用）：
(1) 炊飯時：炊飯する前にお米に添加して炊き上げる。
(2) ほぐし時：炊きあがったご飯や余ったご飯にまぶしてお米をほぐす
(3) 炒め時：敷き油として使用しご飯等を炒める

カテゴリ/シリーズ：調理油 / さばき油シリーズ
容量・容器：15kg缶 / 1,350gボトル

「JOYL PRO花椒油」リニューアル

製品特長：
粉末やホール状の花椒等を油で煮だすプロの技術・手間を省けます。青々しい強い香りと､強いしびれが特長です。より強い刺激へのご要望を受け、さわやかでフレッシュな香りと、後引くしびれを強化しました。日本人の味覚に合わせ、えぐ味をおさえています。

原料の選択から製造までのこだわり：
(1) 香り高い花椒を使用：青々しい強い香りとしびれを有する花椒を数百種類の原料から厳選し、独自ブレンドしています。
(2) 香りとしびれをしっかり抽出：当社独自の抽出法により、香り立ちと、しびれを両立させています。
(3) 風味の劣化を抑制する製法：遠心分離でしっかりと水分やきょう雑物を取り除く事で、酸化し難いように仕上げています。

カテゴリ/シリーズ：調味油 / 香味オイルシリーズ
容量・容器：1,000gボトル

「JOYL PROエンハンスオイル」新発売

製品特長：
お肉や乳製品がもつ風味を高める効果を持ちます。お肉や乳製品の使用量を減らしても、しっかりと素材の風味を維持できます。

使用例：
(1) ハンバーグや餃子、メンチカツ等のメニューで、ひき肉にしっかりと均一に混ぜ込むことでお肉の美味しさを高めます
(2) 大豆ミートを使用したメニューで、独特のくさみをマスキングします。
(3) グラタンやチーズフォンデュ、プリン等のメニューで、ホワイトソースやチーズ、クリームにしっかりと均一に混ぜ込むことで、乳の甘み、旨み、塩味やコクを増強します。

カテゴリ/シリーズ：調味油 / テイストアップオイルシリーズ
容量・容器：16kg缶 / 1,350gボトル

◆「調味油」カテゴリ新発売

• 時間をかけた本格調理の味わいをつくる
  「香味オイルシリーズ」
  素材の風味を溶け込ませたオイルです。香りを油に溶け込ませる作業の手間をなくし簡単に香りとコクを料理に加えます。

• できたての風味を持続させる
  「できたて香るオイルシリーズ」
  調理した風味を付与するオイルです。調理仕立ての食欲をそそる風味をお弁当やテイクアウトでも味わえます。

• つくりたい味わいを自由自在にコントロール
  「テイストアップオイルシリーズ」
  素材が本来持っている風味を強調したり素材そのものの味を加えたりすることで原材料を代替できます。

◆「調理油」カテゴリ

• ご飯をふっくら、粒感を良くする
  「炊飯油シリーズ」 油を最適に分散させることでコメの粒割れ防止、釜離れを良くし食感良く仕上げます。

• 炒め物を焦がさず食感を良くする
  「炒め油シリーズ」 油を最適に分散させることで焦げ付きを防ぎ食感良く仕上げます。

• ほぐれや食感を良くする
  「さばき油シリーズ」
  油を最適に分散させることで麺などのほぐれを良くし食感の良さを保ちます。

• 米菓・スナックの安定性と食感を良くする
  「かけ油シリーズ」
  油を最適に分散させることで食感良く仕上げ保存安定性も高めます。