あさりとゆで落花生のアヒージョ

関東の食材を使ったアヒージョ。ほくほくした落花生と旨みたっぷりのあさりがマッチした一品です♪

  • 調理
    時間
    9
  • 1人分の
    カロリー
    464kcal
  • 1人分の
    塩分
    2.9g

材料(2人分)

  • 江戸前あさり 120g
  • ゆで落花生(殻むき) 20粒
  • 千葉県産キャベツ 2枚
  • にんにく(みじん切り) 大さじ1
  • 赤唐がらし(種を除く) 1本
  • 塩 小さじ1/2
  • 「AJINOMOTO Eurolive®︎」(ユーロリーブ) カップ1/2
  • レモンの皮(すりおろし) 適量

作り方

  1. あさりは砂抜きし、殻をこすり合わせてよく洗う。キャベツは短冊切りにする。
  2. フライパンにキャベツ、ゆで落花生、にんにく、赤唐がらし、塩、「ユーロリーブ」を入れ、中火で3分ほど煮る。
  3. キャベツがしんなりしたら、あさりを加えてフタをする。あさりの口が開いたら皿に盛り、レモンの皮をかける。