材料（２人分）
- あさり（砂抜きする） １５０ｇ
- むきえび ７０ｇ
- グリーンアスパラガス（斜め薄切り） ２本
- 白ワイン（または酒） 大さじ１
- じゃがいも ２個（３００ｇ）
- 玉ねぎ（繊維に垂直に薄切りにし、水にさらす） １／４個
- 塩 少々
- こしょう 少々
A
- 「AJINOMOTO アマニブレンド油」 大さじ２
- 粒マスタード 小さじ２
作り方
- フライパンにあさり、むきえび、アスパラ、白ワインを入れてフタをして火にかけ、あさりの殻が開いたら、火を止めて取り出し、汁と具に分ける。汁大さじ２はフライパンに戻し入れ、あさりは身を取り出す。
- じゃがいもは皮つきのまま１個ずつラップで包み、電子レンジ（６００W）で５～６分加熱する。皮をむいて大きめの角切りにし、①のフライパンに入れて、汁気がなくなるまで煮る。
- ボウルに①のあさり・むきえび・アスパラ、②のじゃがいも、Aを入れてあえ、粗熱が取れたら、水気をきった玉ねぎを加えて混ぜ合わせ、塩・こしょうで味を調える。
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