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レシピ

サーモンとチーズの薫製オリーブオイル漬け

一人分のエネルギー487kcal
一人分の塩分1.2g
調理時間30分
取扱い商品AJINOMOTO オリーブオイル

フライパンで簡単にできるスモークサーモンとスモークチーズ♪オリーブオイルに漬ければおつまみにもぴったり♪

■材料(4人分)

  • サーモン(刺身用)(1.5cm角に切る) 1さく(130g)
  • 塩 2g
  • プロセスチーズ 100g
  • 「AJINOMOTO オリーブオイル」 150ml


A

  • ほうじ茶の葉(または紅茶、ウーロン茶の葉) 30g
  • 砂糖 30g


■作り方

  1. サーモンは塩をふって10分ほどおき、水気を拭き取る。風通しのよいところに30分ほどおいて乾燥させる(時間外)。
  2. フライパンにアルミホイルを敷き、混ぜ合わせたAを全体に広げておく。その上に網をのせ、①のサーモン、チーズを並べてアルミホイルで覆い、フタをして強火にかける。
  3. 煙が出たら、弱めの中火で5分加熱して火を止め、そのまま10分おき、粗熱が取れたら、チーズは1.5cm角に切る。
  4. 保存容器に③のサーモン、チーズを入れ、「AJINOMOTO オリーブオイル」を注ぎ入れ、味がしみるまで漬ける(時間外)。

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