材料（2人分）
- えのきだけ 1袋（200g）
- 長ねぎ（青い部分） 40g
- 小麦粉 大さじ2
- 塩 小さじ1/4
- こしょう 少々
- 「AJINOMOTO オリーブオイル」 大さじ1
- 青じそ（せん切り） 1枚分
※ フライパンは直径20cmサイズがおすすめです。
作り方
- えのきは根元を切り落とし、束が少し残る程度にほぐす。長ねぎは斜め細切りにする。
- ボウルに1と小麦粉・塩・こしょうを入れて混ぜる。
- フライパンに「オリーブオイル」を入れて中火で熱し、2を入れてえのきが放射状になるように広げ、裏表を3分半ずつ、カリッと焼き目がつくまで焼く。仕上げに青じそを散らす。
※ お好みでポン酢しょうゆや七味唐がらしをかけてお召し上がりください。
※ 焼いている途中でフライパンを回すと、ひっくり返しやすくなります。
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