えびと枝豆のレモンリゾット
レモンの香りがさわやかな夏にぴったりのおしゃれリゾット
材料(2人分)
- えび 8尾
- 玉ねぎ(みじん切り) 1/4個
- 冷やご飯 300g
- 枝豆(さやから出したもの) 30g
- 塩 適量
- こしょう 適量
- レモンの皮(すりおろす) 適量
- 「AJINOMOTOオリーブオイル」 適量
A
- にんにく(みじん切り) 1/2片
- 「AJINOMOTOオリーブオイル」 大さじ1
B
- 水 カップ1
- コンソメ顆粒 小さじ1
C
- 粉チーズ 大さじ3
- レモン汁 大さじ1
作り方
- えびは殻をむいて背ワタを取り、塩・こしょう少々をする。
- フライパンにAを入れて熱し、香りが出たら玉ねぎ、①のえびを加えて炒め合わせる。えびの色が変わったら、冷やご飯、B、塩・こしょう少々を加えて煮立ったら、枝豆、Cを加えて混ぜ合わせる。
- 皿に盛り、「AJINOMOTOオリーブオイル」、レモンの皮をかける。
JOYL TOPICS
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