なすとアボカド・チーズのオリーブオイル焼き

オリーブオイルとチーズの香ばしさがとてもおいしく、おもてなし料理にもなる一品です♪

  • 調理
    時間
    18
  • 1人分の
    カロリー
    412kcal
  • 1人分の
    塩分
    1.3g
調理時間 下ごしらえ約8分 加熱時間約10分

材料(2人分)

  • なす 2本(160g)
  • アボカド 1/2個(正味60g)
  • ミニトマト 3個(45g)
  • 塩 小さじ1/4
  • 「FILIPPO BERIO®︎ オリーブオイル」 大さじ2
  • 粗びき黒こしょう 適量


A

  • パルミジャーノ・レッジャーノ(すりおろし)※ 大さじ4
  • ドライパン粉 大さじ4
  • 「FILIPPO BERIO®︎ オリーブオイル」 大さじ2

※パルミジャーノ・レッジャーノ(すりおろし)は、粉チーズでも代用できます。

作り方

  1. なすは斜め1cm幅、アボカドはヨコ5mm幅に切り、ミニトマトはヨコ3等分に切る。Aは混ぜておく。
  2. フライパンにオリーブオイル(大さじ2)を入れて熱してなすを焼き、塩をふる。
  3. 耐熱皿に②のなすを並べ、①のアボカド、ミニトマトをのせてAをかける。オーブントースターで焦げ目がつくまで焼き、粗びき黒こしょうをかける。

※仕上げにお好みでオリーブオイルをかけてください。