材料（２人分）
- なす ２本（１６０ｇ）
- アボカド １／２個（正味６０ｇ）
- ミニトマト ３個（４５ｇ）
- 塩 小さじ１／４
- 「FILIPPO BERIO® オリーブオイル」 大さじ２
- 粗びき黒こしょう 適量
A
- パルミジャーノ・レッジャーノ（すりおろし）※ 大さじ４
- ドライパン粉 大さじ４
- 「FILIPPO BERIO® オリーブオイル」 大さじ２
※パルミジャーノ・レッジャーノ（すりおろし）は、粉チーズでも代用できます。
作り方
- なすは斜め１ｃｍ幅、アボカドはヨコ５ｍｍ幅に切り、ミニトマトはヨコ３等分に切る。Ａは混ぜておく。
- フライパンに「FILIPPO BERIO® オリーブオイル」（大さじ２）を入れて熱してなすを焼き、塩をふる。
- 耐熱皿に②のなすを並べ、①のアボカド、ミニトマトをのせてＡをかける。オーブントースターで焦げ目がつくまで焼き、粗びき黒こしょうをかける。
※仕上げにお好みで「FILIPPO BERIO® オリーブオイル」をかけてください。
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