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オリーブオイルとりんごケーキ

りんごの食感がアクセントのおいしくて楽しいケーキだよ♪

  • 調理
    時間
    調理時間
    70
  • 1人分の
    カロリー
    一人分のカロリー
    414kcal
  • 1人分の
    塩分
    一人分の塩分
    0.1g

材料(8人前)

  • 「FILIPPO BERIO®︎ オリーブオイル」 120g
  • レモンの皮(すりおろす) 1個分
  • りんご(正味) 300g
  • シナモンパウダー 少々
  • 粉糖 適宜
  • 「FILIPPO BERIO®︎ オリーブオイル」 少々
  • 卵白 4個分

●A

  • 小麦粉 300g
  • ベーキングパウダー 小さじ1/2

●B

  • 砂糖 150g
  • 卵黄 4個分

作り方

  1. りんごは芯と皮を取り除き、小さく刻んでシナモンパウダーと混ぜ合わせておく。
  2. Aを合わせてふるっておく。
  3. ボウルにBを混ぜ合わせて白っぽくなるまで泡立てる。
  4. 別のボウルに卵白を八分立てに泡立て、3に加える。
  5. 「FILIPPO BERIO®︎ オリーブオイル」、レモンの皮の順にボウルに加えて、Aを数回に分けて加え、ザックリ混ざったらりんごを加える。
  6. ケーキ型に「FILIPPO BERIO®︎ オリーブオイル」を薄く塗り、小麦粉をふり、流し入れる。
  7. 180℃に温めたオーブンで50分焼く。
  8. 焼けたらすぐに型からはずす。
  9. 冷めたら粉糖をかけてから切り分ける。