-
調理
時間
約25分 -
1人分の
カロリー
1048kcal -
1人分の
塩分
3.0g
使用している商品
材料（４人分）
- 牛肩ロース薄切り肉 ６００ｇ
- しらたき（アク抜き） １袋
- 油揚げ ２枚
- 焼き豆腐 １丁
- 長ねぎ ２本
- 白菜 １／４株
- 人参 １／２本
- ごぼう １本
- 生椎茸 ８個
- えのき １パック（１００ｇ）
- 春菊 １束
- 牛脂 １０ｇ
- 水 ３００ｃｃ
- ジンジャーオリーブオイル 大さじ４
●A
- 酒 １００ｃｃ
- 砂糖 大さじ５
- しょうゆ １００ｃｃ
- みりん １００ｃｃ
作り方
- しらたきは食べやすい長さに切る。油揚げは熱湯をさっとかけ、短冊切り。豆腐は８等分に切る。長ねぎは長さ４ｃｍの斜め切り。白菜は長さ５ｃｍに切る。にんじんは厚さ５ｍｍの輪切りにし、お好みで花型で抜く。ごぼうは包丁の背で皮をこそいでささがきにし、酢水（分量外）にさらす。生椎茸はV字の切り込みを十字に入れ、飾り切り。えのきは石突を除き、長さを半分に切る。春菊は長さ５ｃｍに切る。
- すき焼き鍋を中火で熱し、牛脂を入れる。脂が出てきたら、長ねぎを並べて表面に焼き色を付ける。長ねぎを端によせ、牛肉を１／３量加えて表面をさっと焼き付ける。
- Aを上から順に加えて煮立て、分量の水を加える。ひと煮立ちしたら、春菊以外の野菜・油揚げ・豆腐を加える。
- 再びにと煮立ちしたら、残りの牛肉・春菊を加える。
- 皿に盛り、ジンジャーオリーブオイル１人大さじ１ずつかけていただく。
JOYL TOPICS
Joyl Topics
-
食用油の購入基準に関する意識調査【業務用製品】
J-オイルミルズは、「食用油（業務用製品）の購入基準に関する意識調査」を実施しました。本調査は飲食業に従事する全国の20～50代男女300名を対象に、お店で使用する食用油の購入時に重視する点や環境に配慮した製品の購入意向、食用油を扱う際に負担を感じていることなどについてインターネットで実施しました。
-
食用油の購入基準に関する意識調査【家庭用製品】
J-オイルミルズは、「食用油（家庭用製品）の購入基準に関する意識調査」を実施しました。本調査は全国の20～60代男女500名を対象に、食用油の購入時に重視する点や環境に配慮した製品の購入意向、食用油を扱う際に負担を感じていること、捨て方などについてインターネットで実施しました。
-
おいしいオリーブオイルのためにーオイルミルズの理化学分析チームの取り組みに迫る
JOYLブランドのオリーブオイルのおいしさと品質を守り続けるため、日々理化学分析技術の研鑽に取り組むJ-オイルミルズ。その秘密に迫ります。
