ベトナム風揚げ春巻き
カリッと揚げて、たっぷり野菜といっしょに、本格的な味が手軽に作れます♪
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調理
時間約30分 -
1人分の
カロリー264kcal -
1人分の
塩分1.1g
使用している商品
材料(16個分、4人分)
- ライスペーパー 8枚
- 豚ひき肉 200g
- もやし 100g
- にんじん(3cm長さのせん切り) 40g
- 片栗粉 大さじ1
- サニーレタス 1/2個
- 貝割れ菜(根元を切る) 1パック
- 青じそ 16枚
- 「AJINOMOTO さらさら®︎キャノーラ油」 適量
A
- にんにく(すりおろし) 1/2片分
- しょうが(すりおろし) 1かけ分
- 酒 大さじ1
- ナンプラー 小さじ2
- 塩 小さじ1/3
- こしょう 少々
(たれ)
- レモン汁 大さじ2
- ナンプラー 大さじ2/3
- はちみつ 小さじ2/3
作り方
- もやし、にんじんに片栗粉をまぶす。
- ボウルに豚ひき肉、Aを入れて練り混ぜ、①を加え、もやしは折りながら混ぜ合わせ、16等分にする。
- ライスペーパーはハサミで半分に切り、水にくぐらせて、きつくしぼったぬれぶきんではさむ。やわらかくなったら、手前を少しあけて②をのせ、両側を折りたたみ、手前からクルクルと巻く。同様に残りも巻く。
- 揚げ鍋に高さ1cmくらいまで「AJINOMOTO さらさら®︎キャノーラ油」を注ぎ入れ、170℃に熱し、③の巻き終わりを下にして両面、きつね色になるまで揚げて器に盛る。
- サニーレタス、貝割れ菜、しそ、混ぜたBのたれを器に盛り、④に添える。
*春巻きを揚げる時、くっつきやすいので離しながら揚げてください。
おいしさと健康
Delicious and healthy
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