春野菜の天ぷら
春野菜の繊細な味わいを、天ぷらで楽しみます
-
調理
時間約40分 -
1人分の
カロリー515kcal -
1人分の
塩分0.2g
使用している商品
材料(4人分)
- 玉ねぎ 1個
- ゆでたけのこ(穂先) 100g
- グリーンアスパラ 6本
- 新じゃが 小6個
- えび 4尾
- 卵(2個)+冷水 カップ2
- 小麦粉 カップ2
- 「AJINOMOTOさらさらキャノーラ油」(揚げ鍋直径24cmの場合)1L
作り方
- 玉ねぎは繊維にそって4つ割りにしてから、ヨコにして1cm厚さに切り、楊枝で止める。たけのこはくし形に8等分する。アスパラは根元のかたい部分を切り落とし、半分に切る。新じゃがはよく洗って泥を落とし、皮付きのまま薄切りにする。えびは尾から一節を残して殻をはずし、背ワタを取って、腹側に3ケ所切り込みを入れてスジをのばし、尾の先端を切り落とす。
- 卵と冷水をよく混ぜ合わせてから、小麦粉を加えてさっくりと混ぜ、衣を作る。
- 油を165~170℃に熱し、玉ねぎ、たけのこ、アスパラに衣をつけて順に揚げる。新じゃがは小麦粉(分量外)をまぶしてから2の衣大さじ4を加えて混ぜ、8等分にし、スプーンですくって油に入れて揚げる。
- えびは軽く小麦粉(分量外)をはたいてから2の衣をつけ、175~180℃の油で揚げる。
JOYL TOPICS
Joyl Topics
-
食用油の購入基準に関する意識調査【業務用製品】
J-オイルミルズは、「食用油(業務用製品)の購入基準に関する意識調査」を実施しました。本調査は飲食業に従事する全国の20~50代男女300名を対象に、お店で使用する食用油の購入時に重視する点や環境に配慮した製品の購入意向、食用油を扱う際に負担を感じていることなどについてインターネットで実施しました。
-
食用油の購入基準に関する意識調査【家庭用製品】
J-オイルミルズは、「食用油(家庭用製品)の購入基準に関する意識調査」を実施しました。本調査は全国の20~60代男女500名を対象に、食用油の購入時に重視する点や環境に配慮した製品の購入意向、食用油を扱う際に負担を感じていること、捨て方などについてインターネットで実施しました。
-
おいしいオリーブオイルのためにーオイルミルズの理化学分析チームの取り組みに迫る
JOYLブランドのオリーブオイルのおいしさと品質を守り続けるため、日々理化学分析技術の研鑽に取り組むJ-オイルミルズ。その秘密に迫ります。