旬の天ぷら
きのこと春菊、季節の香りを引き出して
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調理
時間約40分 -
1人分の
カロリー547kcal -
1人分の
塩分0.2g
使用している商品
材料(4人分)
- さつまいも 1本
- エリンギ 1パック(100g)
- まいたけ 1パック(100g)
- 春菊 1/4束(50g)
- 帆立貝柱 4個
- 卵(2個)+冷水 カップ2
- 小麦粉 カップ2
- 「AJINOMOTO さらさらキャノーラ油」 1リットル
作り方
- さつまいもは1cm厚さの輪切りにする。エリンギは長さを半分に切ってから四等分にさき、まいたけは大きめにほぐす。春菊は葉を摘み、帆立は厚さを半分に切る。
- 卵と冷水をよく混ぜ合わせてから、小麦粉をサックリと混ぜ、衣を作る。
- 油を165~170℃に熱し、さつまいも、エリンギ、まいたけに衣をつけて順に揚げる。春菊は葉を束ねて根元を持ち、片面だけに衣をつけ、葉を開くようにして油に入れて揚げる。帆立は表面に軽く小麦粉(分量外)をはたいてから衣をつけ、175~180℃の油で揚げる。
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