ブロッコリーコーンのポテトコロッケ
赤・黄・緑のカラフル栄養コロッケ
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調理
時間約50分 -
1人分の
カロリー445kcal -
1人分の
塩分0.5g
使用している商品
材料(4人分(8個分)
- じゃがいも 大2個
- 合いびき肉 150g
- ブロッコリー 1/6個
- ホールコーン 40g
- 玉ねぎ 1/2個
- 赤パプリカ 1/4個
- にんにく 1片
- 塩・こしょう 各適量
- 「AJINOMOTOさらさらキャノーラ油」 小さじ1
- 小麦粉 適量
- 卵 1個
- パン粉 適量
- 揚げ油(「AJINOMOTOさらさらキャノーラ油」) 適量
- リーフレタス 2枚
作り方
- じゃがいもは塩を加えた湯でやわらかくなるまでゆで、皮をむいてつぶす。ブロッコリーは小房に分け、電子レンジ(600W)で約40秒加熱し、粗く刻む。にんにく、玉ねぎはみじん切り、パプリカは小角切りにする。
- フライパンに「さらさらキャノーラ油」を熱し、にんにくと玉ねぎを炒め、シンナリしたらひき肉を加えて更に炒める。パプリカとコーンを加えて更に炒め、塩、こしょうで味をととのえる。
- つぶしたじゃがいもにブロッコリーと2を加えて混ぜ合わせ、八等分に丸めて小麦粉をまぶし、溶き卵にくぐらせてパン粉をつけ、中温に熱した「さらさらキャノーラ油」で揚げる。器に盛り、リーフレタスを添える。
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