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ブロッコリーコーンのポテトコロッケ

赤・黄・緑のカラフル栄養コロッケ

ブロッコリーコーンのポテトコロッケ

ブロッコリーコーンのポテトコロッケ

調理
時間

約50分
1人分の
カロリー

445kcal
1人分の
塩分

0.5g

使用している商品

AJINOMOTO さらさら^®キャノーラ油

材料（４人分(８個分）

じゃがいも大２個
合いびき肉１５０ｇ
ブロッコリー１／６個
ホールコーン４０ｇ
玉ねぎ１／２個
赤パプリカ１／４個
にんにく１片
塩・こしょう各適量
｢AJINOMOTO さらさら^®キャノーラ油｣小さじ１
小麦粉適量
卵１個
パン粉適量
揚げ油(｢AJINOMOTO さらさら^®キャノーラ油｣) 適量
リーフレタス２枚

作り方

じゃがいもは塩を加えた湯でやわらかくなるまでゆで、皮をむいてつぶす。ブロッコリーは小房に分け、電子レンジ(６００Ｗ)で約４０秒加熱し、粗く刻む。にんにく、玉ねぎはみじん切り、パプリカは小角切りにする。
フライパンに｢AJINOMOTO さらさら^®キャノーラ油｣を熱し、にんにくと玉ねぎを炒め、シンナリしたらひき肉を加えて更に炒める。パプリカとコーンを加えて更に炒め、塩、こしょうで味をととのえる。
つぶしたじゃがいもにブロッコリーと２を加えて混ぜ合わせ、八等分に丸めて小麦粉をまぶし、溶き卵にくぐらせてパン粉をつけ、中温に熱した｢AJINOMOTO さらさら^®キャノーラ油｣で揚げる。器に盛り、リーフレタスを添える。

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