鶏と彩野菜のハーブパン粉揚げ
変わりパン粉でオシャレ度アップ。食卓が華やかに。
材料(4人分)
- 鶏もも肉(ひと口大に切る) 1枚
- 塩 適量
- ブロッコリー(小房に分ける) 4房
- なす(ひと口大に切る)1個
- ミニトマト 4個
- 小麦粉 適量
- 溶き卵 1個分
- 「AJINOMOTO EurOlive®(ユーロリーブ)」 適量
- 塩・好みで 適量
- 粒マスタード・好みで 適量
●A
- パン粉 カップ1
- 粉チーズ 大さじ3
- 乾燥パセリ 大さじ1
作り方
- ミニトマトはつまようじなどで3ヶ所ほど穴をあける。
- 鶏肉は塩をふり、小麦粉、溶き卵、混ぜ合わせたAの順に衣をつける。同様にブロッコリー、なす、①のミニトマトにも衣をつけ、竹串を刺す。
- 「AJINOMOTO EurOlive®(ユーロリーブ)」を170℃に熱し、②の鶏肉・ブロッコリー・なす・ミニトマトをカラッと揚げる。
- 皿に盛り、好みで塩・粒マスタードを添える。
※ミニトマトはすぐに揚がりますので、ご注意ください。
JOYL TOPICS
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