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レシピ

鶏と彩野菜のハーブパン粉揚げ

一人分のエネルギー393kcal
一人分の塩分0.4g
調理時間約25分
取扱い商品AJINOMOTO Eurolive®(ユーロリーブ)

変わりパン粉でオシャレ度アップ。食卓が華やかに。

■材料(4人分)

  • 鶏もも肉(ひと口大に切る) 1枚
  • 塩 適量
  • ブロッコリー(小房に分ける) 4房
  • なす(ひと口大に切る)1個
  • ミニトマト 4個
  • 小麦粉 適量
  • 溶き卵 1個分
  • 「AJINOMOTO Eurolive(ユーロリーブ)」 適量
  • 塩・好みで 適量
  • 粒マスタード・好みで 適量

●A

  • パン粉 カップ1
  • 粉チーズ 大さじ3
  • 乾燥パセリ 大さじ1

■作り方

  1. ミニトマトはつまようじなどで3ヶ所ほど穴をあける。
  2. 鶏肉は塩をふり、小麦粉、溶き卵、混ぜ合わせたAの順に衣をつける。同様にブロッコリー、なす、①のミニトマトにも衣をつけ、竹串を刺す。
  3. 「AJINOMOTO Eurolive(ユーロリーブ)」を170℃に熱し、②の鶏肉・ブロッコリー・なす・ミニトマトをカラッと揚げる。
  4. 皿に盛り、好みで塩・粒マスタードを添える。
    ※ミニトマトはすぐに揚がりますので、ご注意ください。

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