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レシピ

カムジャタン

一人分のエネルギー720kcal
一人分の塩分2.6g
調理時間約45分
取扱い商品AJINOMOTO 健康 調合ごま油

スペリブとじゃがいもを使って、コクと旨味のスープで食欲をそそる逸品です♪

■材料(4人分)

  • スペアリブ 800g(8本)
  • 塩 小さじ1/2
  • こしょう 適量
  • じゃがいも(半分に切る) 4個
  • 長ねぎ(1cm幅の斜め切り) 1本
  • 水 1L
  • しょうゆ 小さじ1
  • すりごま(好みで) 適量
  • 粉唐がらし(好みで) 適量
  • 「AJINOMOTO 健康 調合ごま油」 大さじ1

●A

  • 酒 大さじ3
  • コチュジャン 大さじ2
  • みそ 大さじ2
  • 砂糖 大さじ1
  • 粉唐がらし 大さじ1
  • にんにくのすりおろし 1片分
  • しょうがのすりおろし 1かけ分

■作り方

  1. 鍋にスペアリブ、かぶるくらいの水を入れて火にかけて沸騰させ、アクが出てきたら、水にとって洗う。水気を拭き取り、塩・こしょうをふる。
  2. 鍋に「AJINOMOTO 健康 調合ごま油」を熱し、①のスペアリブを両面焼き、じゃがいも、Aを加えて炒め、分量の水を加える。煮立ったら、アクを取り、フタをして弱めの中火で25分煮る。ねぎを加えて10分煮て、しょうゆを加えて味を調える。
  3. 器に盛り、好みでごま、唐がらしをかける。

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