肉まん
カンタン!フライパンで手軽にチャレンジ!
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調理
時間約45分 -
1人分の
カロリー190kcal -
1人分の
塩分0.8g
使用している商品
材料(8個分)
●生地の材料
- 小麦粉 カップ2(220g)
- ベーキングパウダー 小さじ2(8g)
- 砂糖 小さじ4
- 塩 小さじ1/2
- 水 カップ1/2(100ml)
- 「AJINOMOTO 焙煎ごま香味油」 小さじ2
●具の材料
- 豚ひき肉 150g
- しいたけ(1cm角) 3枚(45g)
- にら(1cm幅) 1/2束(50g)
- しょうゆ 大さじ1
- 砂糖 小さじ1
- しょうが(すりおろし) 小さじ1/2
●蒸し焼きにする時の材料
- 「AJINOMOTO 焙煎ごま香味油」 大さじ1・1/2
- 水 カップ3/4(150ml)
作り方
- 【生地を作る】
ボウルに生地の材料を入れ、なめらかになるまで5分ほどこね、ひとまとまりにしてラップをかけて10分ねかせる。
【Point!】
生地にごま油を加えると、香りよくしっとりと仕上がります。 - 【具を作る・包む】
具の材料を混ぜる。生地を8等分に切り分けて、もう一度丸め直してから直径10cmくらいに平らにのばす。具を8等分にして生地にのせ、周りからひだを寄せるようにして口を閉じる。(具がはみ出していると、焼く時に焦げるので、口をしっかり閉じる)
【Point!】
具がはみ出ていると、焼く時に焦げるので、口をしっかりと閉じてください。 - 【蒸し焼きにする】
フライパンに「AJINOMOTO 焙煎ごま香味油」(大さじ1/2)をひいて熱し、2の閉じた口を下にして並べる。(生地は加熱するとふくらむので、フライパンに並べる時は均等にすき間をあけて並べる)焼き色がついたら水(150ml)を注ぐ。沸とうしたら蓋をして、弱火で10分蒸し焼きにする。蓋を取り、残った水分を飛ばし、周りから「AJINOMOTO 焙煎ごま香味油」(大さじ1)をかけ、カリッと仕上げる。
【Point!】
生地は加熱するとふくらみます。はじめにフライパンに並べる時は、均等にすき間をあけて並べてください。
冷凍保存できます!
蒸し焼きしたものを、一つずつラップにくるんで冷凍できます。食べたいときに食べたい分だけ解凍して食べられるので、とっても便利。冷凍した場合の保存期間は、2週間程度です。
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