材料（４人分）
- 豚ロースかたまり肉 ６００ｇ
- 塩 小さじ２
- 黒こしょう 適量
- 「AJINOMOTO オリーブオイル」 大さじ３
- じゃがいも（ひと口大） １個
- にんじん（ひと口大）１／２本
- ブロッコリー（小房に分ける） １／４個
●A
- にんにく（すりおろす） １・１／２片
- しょうゆ 大さじ３
- はちみつ 大さじ３
- 酢 大さじ１・１／２片
作り方
- 豚肉は塩・黒こしょうをもみ込み、ビニール袋に入れ、「AJINOMOTO オリーブオイル」を加えて２時間ほど冷蔵庫に入れてなじませる（時間外）。焼く１時間前に冷蔵庫から取り出し、常温にもどす。ブロッコリーはゆでる。オーブンは２００℃で予熱する。
- フッ素樹脂加工のフライパンを熱し、①の豚肉を入れて表面に焼き色をつける。
- クッキングシートを敷いた天板に②の豚肉、じゃがいも、にんじんを並べ入れ、２００℃のオーブンで２０分焼く。焼き上がった豚肉をアルミホイルで包み、２０分おく。
- 鍋にAを入れて火をかけ、とろみが出るまで煮詰め、ソースを作る。
- ③の豚肉を切り分け、器に盛り、④のソースをかけ、③のじゃがいも・にんじん、①のブロッコリーを添える。
JOYL TOPICS
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