ローストポーク

作り方

1. 豚肉は塩・黒こしょうをもみ込み、ビニール袋に入れ、「AJINOMOTO オリーブオイル」を加えて２時間ほど冷蔵庫に入れてなじませる（時間外）。焼く１時間前に冷蔵庫から取り出し、常温にもどす。ブロッコリーはゆでる。オーブンは２００℃で予熱する。
2. フッ素樹脂加工のフライパンを熱し、①の豚肉を入れて表面に焼き色をつける。
3. クッキングシートを敷いた天板に②の豚肉、じゃがいも、にんじんを並べ入れ、２００℃のオーブンで２０分焼く。焼き上がった豚肉をアルミホイルで包み、２０分おく。
4. 鍋にAを入れて火をかけ、とろみが出るまで煮詰め、ソースを作る。
5. ③の豚肉を切り分け、器に盛り、④のソースをかけ、③のじゃがいも・にんじん、①のブロッコリーを添える。