ローストポーク
余熱でお肉の芯までやわらかく火を通しましょう
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調理
時間約50分 -
1人分の
カロリー493kcal -
1人分の
塩分4.4g
使用している商品
材料(4人分)
- 豚ロースかたまり肉 600g
- 塩 小さじ2
- 黒こしょう 適量
- 「AJINOMOTO オリーブオイル」 大さじ3
- じゃがいも(ひと口大) 1個
- にんじん(ひと口大)1/2本
- ブロッコリー(小房に分ける) 1/4個
●A
- にんにく(すりおろす) 1・1/2片
- しょうゆ 大さじ3
- はちみつ 大さじ3
- 酢 大さじ1・1/2片
作り方
- 豚肉は塩・黒こしょうをもみ込み、ビニール袋に入れ、「AJINOMOTO オリーブオイル」を加えて2時間ほど冷蔵庫に入れてなじませる(時間外)。焼く1時間前に冷蔵庫から取り出し、常温にもどす。ブロッコリーはゆでる。オーブンは200℃で予熱する。
- フッ素樹脂加工のフライパンを熱し、①の豚肉を入れて表面に焼き色をつける。
- クッキングシートを敷いた天板に②の豚肉、じゃがいも、にんじんを並べ入れ、200℃のオーブンで20分焼く。焼き上がった豚肉をアルミホイルで包み、20分おく。
- 鍋にAを入れて火をかけ、とろみが出るまで煮詰め、ソースを作る。
- ③の豚肉を切り分け、器に盛り、④のソースをかけ、③のじゃがいも・にんじん、①のブロッコリーを添える。