使用している商品
材料（2人分）
- そうめん 2束
- なす 1本
- パプリカ(赤・黄) 各1/2個
- ズッキーニ 1/2本
- さやいんげん 4本
- ミニトマト 4個
- そうめんつゆ(ストレート) 300ml
- 「AJINOMOTO オリーブオイル」(揚げ油) 150ml
（お好みで）
- しょうがのすりおろし 適量
作り方
- なすはヘタを取ってタテ4枚の薄切りにする。パプリカは種を取って小さめの乱切りにし、ズッキーニは輪切りにする。さやいんげんは食べやすい長さに切る。ミニトマトはヘタを取り、揚げたときに破裂しないように、竹串などで穴をあけておく。
- フライパンに「AJINOMOTO オリーブオイル」を入れて熱し、1を順番に揚げる。揚がったものからそうめんつゆにとり、漬けていく。
- そうめんは表示通りにゆで、冷水でしめて水気をきっておく。器にそうめんを盛り、2の野菜を彩りよく盛り付け、2で使用したそうめんつゆをかける。
※お好みでしょうがのすりおろしをたっぷり添えてお召し上がりください。
#夏の野菜のレシピ
#オリーブオイルのレシピ
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